香菇是生活中常见的一种菌类物质 ， 营养价值以及食用价值比较高 ， 那么香菇发霉了还可以吃吗？鲜香菇长白毛是发霉吗？
香菇发霉了还可以吃吗 1 不可以吃 。
香菇是担子菌纲伞菌目口蘑科香菇属的一种菌类 ， 肉质肥厚细嫩 ， 味道鲜美 ， 香气独特 ， 营养价值以及食用价值比较高 ， 适量食用可以为人体补充充足的养分 ， 有利于人体的健康 。
香菇发霉之后会滋生大量的细菌以及微生物 ， 人体食用之后可能会加重人体肠胃负担 ， 导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生 ， 严重时还可能会出现食物中毒现象 ， 所以香菇发霉之后是不建议吃的 。
鲜香菇长白毛是发霉吗 2 看情况 。
香菇是一种营养价值以及食用价值都很高的食物 ， 放置时间一长会导致其老化 ， 散发出白色孢子 ， 这时候香菇仍然有香菇特殊的香气 ， 质地不会湿黏、软烂 ， 不带有异味 ， 同样是可以吃的 ， 并不是对人体健康造成伤害 ， 但口感不好 ， 需尽快食用 ， 以免营养流失过多或久放变质 。
但要注意 ， 如果香菇被霉菌入侵 ， 表面的白毛是霉菌菌丝的实体 ， 带霉味质地湿黏 ， 香菇柄出现发黑腐烂的情况 ， 那么这时候的香菇是不能继续食用的 ， 避免对人体的健康造成威胁 。
香菇晒干发霉还能吃吗 3 不能吃 。
一般情况下香菇晒干之后 ， 只要保存完好 ， 那么是不容易出现潮湿、腐烂症状的 ， 并不需要太担心 。
但要是没有将香菇保存好 ， 出现了漏气或者发潮的情况 ， 那么香菇就可能会滋生细菌以及微生物 ， 从而出现发霉的情况 ， 这时的香菇也是不建议再吃 ， 否则很容易加重人体肠胃负担 。
怎样判断香菇发霉了 4 主要有以下方法进行辨别：
要辨别香菇是不是发霉了 ， 可以看香菇表面是否有白色或绿色的粉末状霉菌 ， 表面颜色是否变黑或变红 ， 若是有以上改变 ， 那么很可能是发霉变质了 。
其次可以通过闻香菇看是否有异味进行辨别 ， 质量好的香菇 ， 只有浓郁的香菇气味 ， 要是有霉味则是发霉 。
【香菇发霉了还可以吃吗,鲜香菇长白毛是发霉吗】 最后可以通过用手触、捏、按 ， 要是香菇有无湿润黏滑感、无弹性、很容易变形、黏滑又无弹性 ， 那么这样的香菇多半是发霉变质了 。
推荐阅读
- 菠萝怎么看成熟了没有,菠萝中间发褐色能吃吗
- 牛奶打开了第二天还可以喝吗,牛奶喝太多对身体有没有影响
- 芒果表面有黑斑还能吃吗,芒果变软了还能吃吗
- 番石榴吃多了会怎么样,一天吃几个番石榴减肥最好
- 乳胶凉席好不好,乳胶凉席脏了怎么洗
- 手被辣椒辣到了怎么办,辣椒辣手怎样快速止辣
- 熬夜后恶心想吐怎么办,熬夜后吃什么
- 衣服洗完缩水了怎么办,毛衣怎么洗不缩水
- 在家食物中毒了怎么办,如何预防食物中毒
- 吃了没熟的荷兰豆怎么办,荷兰豆中毒能自愈吗