鸽子是很常见的一种滋补食材， 其营养价值高， 食用口感鲜嫩， 常煲汤服用， 可以起到滋阴润燥、补气养血的功效， 但若想加强鸽子炖汤的补气血作用， 建议和以下六种食材搭配煲汤为好 。
鸽子和什么炖气血双补 1 1、当归 当归性温， 味甘、辛， 有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效；鸽子本身已经具有滋阴壮阳、养血补气的功效， 加入当归一同炖汤， 滋补的效果更好， 可以补肝壮肾、益气补血， 适合产后气血虚弱的女性或者平常月经不调、行经腹痛的女性进行食补 。
2、党参 党参性平， 味甘， 有补中益气、健脾益胃的功效， 党参和鸽子炖汤也有很好的补气血功效， 适合脾肺虚弱、气短心悸、喘虚咳嗽、食欲不振、气血虚弱的人群进行食补 。
3、红枣 红枣性温， 味甘， 有补益脾胃、滋阴养血、养心安神的功效， 无论是炖鸡、炖排骨、炖鸽子， 里面都可以放入红枣， 有很好的补气血作用 。
4、西洋参 西洋参性凉， 味甘、苦， 有补气养阴、清热生津的功效， 与鸽子同炖， 有很好的补气血功效， 而且还能清热解毒、生津止渴 。
5、黄芪 黄芪性微温， 味甘， 有补气固表的功效， 将黄芪与鸽子同炖， 能够增强鸽子的补气补血功效， 适合身体虚弱的男性女性食用 。
6、人参 人参大补元气， 补脾益肺， 生津止渴 。 可以治疗气虚、食欲不振、心神不安、失眠多梦， 人参炖鸽子能促进鸽子的纤维蛋白溶解， 增强机体的应激能力、可以提高免疫力、延缓衰老、改善记忆力、调节糖代谢、补气养血等 。
当归鸽子汤 2 食材：鸽子1只， 三七10克， 当归10克， 红枣2粒， 枸杞子8粒， 冰糖1块， 清水3碗半， 姜2片， 盐、料酒适量 。
做法
1、将宰杀好的鸽子， 去头、脚、臀， 清洗干净， 切成小块 。
2、锅中放入小半锅清水煮开， 下入鸽子， 焯出血水， 捞出入凉水洗净 。
3、鸽子肉和3碗半清水下砂锅（因是1人份量， 水量请自己调整， 如锅大可加多点水） 。
4、放姜2片， 倒入料酒1小勺， 开大火煮 。
5、将三七、当归、红枣、枸杞洗干净， 备好冰糖 。
6、水开后， 把锅面上的浮沫清理干净 。
7、放三七、当归各10克 。
8、放红枣、枸杞（如怕上火：红枣可洗干净， 去掉中间的核） 。 放冰糖 。
9、盖上锅盖， 转小火炖1、5-2小时， 然后再焖10分钟 。 吃的时候放点盐即可 。
党参鸽子汤 3 食材：鸽子1只， 党参15克， 铁棍山药200克， 当归15克， 黄芪15克， 红参10克， 红枣4个， 枸杞20克， 盐、老姜、小葱、料酒适量 。
做法
1、鸽子处理干净， 洗净；老姜洗净， 小葱只要葱白部分， 洗净 。
2、锅里加水， 放入鸽子， 老姜， 小葱白， 适量料酒煮开2-3分钟， 然后将鸽子焯水后捞出， 冲洗干净 。
3、当归， 党参， 黄芪， 红参、红枣， 枸杞用清水泡几分钟， 洗去浮灰；山药削皮切段备用 。
4、将鸽子， 当归， 党参， 黄芪， 红参放进炖盅里 。
5、再放入葱白、老姜、红枣；加够足量的清水 。
6、炖盅接通电源， 程序设置为慢炖， 时间4个小时 。
7、3个小时后， 放入山药；3、5个小时后， 放入枸杞， 调入适量盐 。
8、程序结束后， 将鸽子汤盛出即可 。
黄芪炖鸽子汤 4 食材：乳鸽、黄芪、枸杞、火腿、姜片、盐 。
做法
1、乳鸽洗净后斩块， 火腿切片， 黄芪、枸杞用清水冲洗干净 。
2、乳鸽和清水一起放入锅里烧开后煮2分钟， 捞出冲洗干净 。
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