香椿口感比较好 ， 在生活中是很受欢迎的 ， 深受人们的喜爱和欢迎 ， 那么香椿是什么季节的菜？香椿什么时候开始吃的？
香椿是什么季节的菜 1 春季 。
香椿是无患子目楝科植物 ， 被称为香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等 ， 香椿喜温 ， 适宜在平均气温8-10℃的地区栽培 ， 香椿喜光 ， 较耐湿 ， 适宜生长于河边、宅院周围肥沃湿润的土壤中 ， 一般只有每年的春季的时候才会发芽 ， 所以香椿是春季的蔬菜 。
香椿什么时候开始吃的 2 香椿一般在每年的清明节前后开始发芽 ， 等到谷雨前后才可以开始采摘食用 ， 具体为每年4月中旬的时候可以采摘 。
但由于香椿喜温喜光 ， 因此受到的温度、光照等影响比较大 ， 实际需要根据当地的温度而定 ， 不同的地区香椿发芽的时候也不一样 。
香椿5月份还可以吃吗 3 一般是没有了的 。
香椿是一种季节性蔬菜 ， 食用时间一般只有1个月左右 ， 每年香椿芽的采摘旺季在3-4月份中旬 ， 虽然现在已经有搭配技术 ， 但这个时候的香椿芽口感更鲜嫩 。
但4月份中旬之后的香椿芽就开始变老 ， 口感慢慢变差 ， 当中的硝酸盐和亚硝酸盐会超过国际食用标准 ， 人体食用后可能会对身体健康不利 ， 因此可知5月份基本是没有香椿了的 。
香椿春季为什么不发芽 4 主要有以下原因：
温度过低 正常情况下香椿春季就会开始发芽 ， 要是香椿一直没有发芽 ， 那么首先考虑是因为当地气温过低而引起的 ， 一般适合香椿发芽的温度在20-24度左右 。
湿度过高 香椿喜湿 ， 但忌涝 ， 如果春季当地的香椿树一直没有发芽的话 ， 还可能与降雨过多有关 。
病虫灾害【香椿是什么季节的菜,香椿什么时候开始吃的】 病虫灾害是香椿树发芽的重要原因 ， 香椿树容易受香椿毛虫、云斑天牛、草履介壳虫等病虫侵害 ， 如果没有及时除虫的话 ， 也会导致香椿树不发芽 。
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