每个人的体质都不一样 ， 若是虚寒体质 ， 那么寒性、凉性的食物就要远离；反之体热 ， 那么热性的食物就要拒绝食用 。 所以食用食物时 ， 我们需要了解每一样食物的属性 。 那么山药是属于凉性还是热性的呢？一起来看看吧 。
山药是凉性还是热性 1 山药是平性的 。
根据相关书籍记载 ， 山药是一种平性的食物 ， 可以滋养人的肺部 ， 人体的毛发也受其滋润 ， 可谓是强身健体的好食物 。 也因它是平性 ， 所以任何体质的人都可以放心食用 ， 不会危及到人体的健康 ， 特别是寒冷的季节 ， 更要食用山药了 ， 但需适量 。
山药发紫还能吃吗 2 山药变色能不能吃需要视情况而定 ， 主要有两个情况 ， 一个是正常变成紫色 ， 另一个则是不正常变成紫色 。
1、正常变紫可以吃
山药去除皮之后 ， 山药果肉就是一层淡淡的紫色 ， 这是因为它所含的酚类与空气接触时就会发生化学反应 ， 常见的颜色有黑色、褐色、紫色 。 之所以是紫色 ， 其原因是氧化程度较轻 ， 可以放心食用 。
2、变质的不能吃
山药若是长期存放 ， 它的表皮就会变得没有光泽 ， 从而变得干瘪 。 因为大量水分都已经挥发掉了 ， 从而就会开始慢慢腐败 ， 山药内部也会发生质的改变 ， 果肉会变成紫色 ， 这时就不能食用了 ， 只能将其丢弃 ， 因为山药已经具备了毒性 。
山药不能和什么一起吃 3 【山药是凉性还是热性的食物,山药发紫还能吃吗】 1、胡萝卜
山药中的维生素C与胡萝卜中的维生素C会产生化学反应 ， 两者食物是相冲 ， 各自会破坏其中的营养价值 ， 所以不能一起吃 。
2、虾
山药若是和虾一起吃的话 ， 就会引起身体的不适 ， 人体就会发生恶心、腹痛等症状 ， 所以一定要避免两者一起吃 。
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