经常吃冬瓜是可以有效提高身体素质的了 ， 而且还可以起到很不错的保健作用 ， 是夏季很适合吃的了 ， 那么怎么能够挑选出优质的冬瓜呢？下面一起来看看吧 。
冬瓜怎么挑选 1 1、看大小
一般家庭都会买切块冬瓜来烹饪 ， 在挑选的时候可按照自己一家人的饭量 ， 挑选1片左右就可以了 ， 如果我们选择的冬瓜太多了 ， 那么放一段时间之后就会发现冬瓜的口感比较差 ， 水分也是会比较少的了 ， 而且吃起来也很松软 ， 我们需要避免 。
2、看外皮
冬瓜的外皮很薄 ， 所以很容易留下划痕 。 在挑选冬瓜的时候 ， 可以看看瓜皮表面有没有深的痕迹 ， 尽量挑选表面光滑 ， 没有坑包的 。
3、看颜色
冬瓜有白、绿、墨绿三种颜色 ， 大多数冬瓜是墨绿色的 。 墨绿色的冬瓜肉质厚口感好 ， 可食率高；白皮冬瓜肉薄质松易入味 ， 但煮久了容易变成水状 ， 口感会差很多；绿皮冬瓜肉质介于墨绿和白皮冬瓜之间 。 一般来说 ， 选择墨绿色的冬瓜较好 。
4、看软硬
可以用手掐一下切开的冬瓜片 ， 如果感觉很软 ， 表示冬瓜肉质松散 ， 这种冬瓜口感不好 ， 应选择瓜肉较硬的 ， 这样的冬瓜水分也是比较充足的 ， 吃起来口感是非常不错的了 ， 我们大家不能错过 。
5、称重量
挑选的时候可以两片冬瓜片对比一下 ， 哪块重并且稍硬的就是较好的 ， 这样的冬瓜说明水分是比较足的了 ， 我们可以通过吃这样的冬瓜来清热利湿 。
冬瓜切开了怎么保存 2 1、包上保鲜膜冷藏
切开的冬瓜切面放置就了就会腐烂 ， 可以把冬瓜的切面用保鲜膜包好 ， 用手摸紧贴满 ， 便可保持3-5天不烂 。 再吃的时候最好把切面上的一小层切下扔掉 ， 这样可以保存更长时间 。
2、淘米水浸泡
将冬瓜去籽去皮后 ， 切成手掌大的块 ， 再把每一块横、竖各切三刀 ， 底部不要切断 ， 用淘米水浸泡24小时 ， 再换成冷水加少许盐继续浸泡 。 这样能储存2-3天没问题 ， 并且 ， 泡出来的冬瓜会有一点酸的味道 ， 非常爽口 。
3、用白纸紧贴切面
【冬瓜怎么挑选,冬瓜切开了怎么保存】 如果是没有冰箱的话可以掉 ， 只需取一张冬瓜剖切面大小的干净白纸贴在上面 ， 然后用手抚平贴紧就可以了 ， 这样可以保存4天也不会变坏 。 不过要注意放在通风的地方 ， 这样的方法是很不错的 ， 不过时间保存的并不能太长了 ， 要及时的吃了才可以 。
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