春饼怎么做又软又好吃,春饼里卷什么菜最好

【春饼怎么做又软又好吃,春饼里卷什么菜最好】 在立春节气吃春饼是中国民间饮食风俗中的一种 , 在东北、华北等地区都有这样的习俗 , 俺么春饼怎么做才又软又好吃呢?

烙饼做法 1 1.准备面粉250克 , 开水120毫升 , 冷水少量 , 油少量 , 面粉加开水搅拌成散面团状 , 分次加冷水 , 揉成软硬适中的光滑面团后 , 盖上保鲜膜静置30分钟 。
2.将醒好的面团切下一块 , 撒上干面粉稍微揉一下 , 搓成长条 , 用刀分成小面团 , 将小面团压成面饼 , 在面饼一面刷层油备用 。
3.取两张小面饼 , 将刷油的面对重叠 , 用擀面棍将面团擀成一张薄饼 , 将平底锅加热 , 放入薄饼 , 开中火烙制 , 等面饼有气泡鼓起时 , 说明一面快熟了 , 翻面烙另一面 。
4.两面都烙至淡黄色即可取出 , 将烙好的饼叠放在一起 , 加盖一个潮湿的纱布 , 这样可以使饼的口感更加柔韧可口 , 吃的时候拿出一张薄饼 , 卷上配菜就可以吃了 。
蒸饼做法 2 1.准备面粉300克、开水200毫升 , 将开水倒入面粉中 , 揉成光滑的面团 , 醒发30分钟 。
2.把面团揉成长条 , 切成均匀小块 , 擀薄擀大 , 在每一片面饼上薄涂一层油 。
3.把涂好油的面饼摞在一起 , 放入蒸锅中蒸10分钟 , 稍等片刻 , 晾凉后即可一层层揭开 。
4.等面饼制作完成后 , 卷上适量配菜即可食用 。
春饼里卷什么菜最好 3 看个人口味 。
最初的春饼是用面粉烙制或蒸制成的一种薄饼 , 食用时常常和豆芽、菠菜、韭黄、粉线等炒成的合菜一起吃 , 或春饼包菜食用 。
现如今许多人吃春饼时喜欢抹甜面酱、卷大葱等方式搭配食用 , 有的地方还讲究用酱肚丝、鸡丝等熟肉夹在春饼里吃都是可以的 , 不过建议在配菜时选用比较爽脆的菜品 , 不要有太多菜汤 , 以免汤汁洒漏 。
春饼和烤鸭饼一样吗 4 不一样 。
吃烤鸭所用到的饼一般是用澄面(小麦淀粉)做的 , 普通的面粉因为含有面筋所以不适合做烤鸭饼 , 而春饼一般就是用面粉为原材料制成的 , 不过在许多饭馆吃春饼时 , 很多时候会用卷烤鸭的饼代替 。

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