抑制血压的上升
抵抗压力
藜麦早在数千年前就被南美印第安人栽培和食用的杂粮谷物 。相比大米和小麦这些谷物来说，藜麦具有高蛋白质、低碳水化合物的优点，而且矿物质和食物纤维的含量也很丰富 。
有研究报告显示连续5周喂食小鼠藜麦后，小鼠的血压上升得到了控制 。还有报告显示食用藜麦能有效抑制小鼠的烦躁不安情绪和记忆力减退 。藜麦也是可以控制胰岛素分泌的低GI食品，所以特别推荐有血糖问题的人多多食用 。
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