在制作腊肉的第一步就是要腌制腊肉，那腊肉一般腌制多少天会比较好呢？腌制一斤腊肉的话大概需要放多少盐呢？让我们一起来看看吧 。
做腊肉要腌制多少天 1 7-10天左右 。
一般腌制腊肉的时间大概需要7-10天左右，而腌制腊肉的主要材料是盐，盐能够帮助肉当中的水分析出，并且盐具有杀菌消毒的作用，这样才能避免腊肉在腌制以及晾晒的过程中出现变质的情况 。 另外腌制腊肉还有一个重要的目的是为了让腊肉吃起来更加的风味，并且有些人为了让腊肉的口感更好，在腌制腊肉的时候还会加入八角、花椒、香叶等多种香料 。
一斤腊肉放多少盐腌制 2 50g左右 。
腌制腊肉时，盐起到了至关重要要的作用，盐能够让腊肉吃起来更加的有味道，另外盐还能抑制腊肉表面细菌的滋生，从而能够让腊肉得到更好的保存 。 但是在腌制腊肉的时候盐量一定要控制，一般一斤肉放50g左右的盐来腌制就可以了，盐太多的话腌出来的腊肉吃起来会比较咸，而盐太少的话就会不利于腊肉的保存 。
腊肉是熏的好还是风干的好 3 各有各的好 。
熏腊肉是有晒柴火时产生的烟慢慢熏制而成的，这种熏制而成的腊肉会自带一种香气，并且吃起来口感也会更加的香，更加的有嚼劲 。 但是由于是烟熏而成的，其里面对人体有害的物质含量也会更多，过多食用会对健康不利 。
而风干的腊肉就是放太阳下自然风干的，其里面对人体有害的物质含量比较少，食用起来也会更加的健康 。 但是这种风干而成的腊肉口感就会缺少一种“柴香气”，并且其含油量也更高，吃起来口感会有点油腻 。
腊肉吃之前要热水煮吗 4 最好煮一下 。
腊肉在吃之气最好能够用热水先煮一下，因为腊肉里面含有较多的盐，如果能用水煮一下就能减轻其盐味，并且还能有效的稀释腊肉当中的亚硝酸盐含量，使腊肉吃起来更加健康 。
【做腊肉要腌制多少天,一斤腊肉放多少盐腌制】 另外腊肉放置的时间一久其表面会有许多的灰尘和细菌，煮一下也能够让腊肉更加的干净 。
推荐阅读
- 水果胡萝卜怎么做吃的视频 水果胡萝卜怎么吃
- 酸辣鸡爪怎么做才入味好 酸辣鸡爪不入味怎么办
- 冬天手冻伤了怎么办,冬季手要怎么保护
- 老人冬季睡觉要注意什么,了解老年人睡眠的3个禁忌
- 患病的老年人秋季怎样保养,老年人秋季保养要点
- 银耳莲子羹的详细做法 银耳莲子羹的家常做法
- 水煮蝉蛹怎么做 盐水煮蚕蛹的家常做法
- 最详细的薄皮大馅儿韭菜盒子做法 韭菜盒子的家常做法
- 茶叶蛋详细的做法步骤 茶叶蛋的家常做法
- 手把手教你做红烧茄子 红烧茄子的家常做法