这些营养价值你知道吗草莓的营养价值及功效与作用 _云知道

来源：钱江晚报·小时新闻采访人员何丽娜通讯员张玥洁程晓琳
四五月份，正是春草莓上市的季节，草莓红彤彤的果实，娇美中透着十足的香甜，咬上一口，鲜嫩多汁，齿颊留香，还有较高的营养价值，含有苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B12，以及胡萝卜素、钙、磷、铁等元素，其中维生素C含量是水果中的佼佼者，比苹果、葡萄还高7到10倍，被誉为“春天第一果” 。

视觉中国供图
草莓，多年生草本植物，蔷薇科草莓属。
性味：味甘酸，性凉
归经：入肺、脾经
功效：润肺生津，健脾，消暑，解热，利尿，止渴。可用于风热咳嗽，口舌糜烂，咽喉肿毒，便秘，高血压等。
“春天第一果”得怎么选怎么吃才能更大效能为你所用呢？来听听杭州市红十字会医院中药房专家支高招。
如何挑选草莓？
一看外观：正常生长的草莓个头比较小，呈比较规则的圆锥形或心形；有些草莓新鲜个大且形状比较奇怪，颗粒上有畸形凸起，吃起来口味较淡，中间有空心，这种畸形莓有可能是激素造成的，长期大量食用有可能损害人体健康，特别是孕妇和儿童要注意。
因此在挑选的时候对于个头大、形状过于奇怪的草莓要尤其谨慎。
二看表面：蒂头叶片鲜绿、有细小绒毛、表面光亮，且无损伤腐烂的草莓才是好草莓。表面有白色或灰色斑点的可能是“生病”的草莓。
三看颜色：激素草莓颜色不均匀、光泽度差，且叶蒂部分的颜色青红分明。
好的草莓则是颜色均匀，色泽红亮。表面的“白芝麻”为金黄色的，如果你看到的“芝麻粒”呈红色，有可能是染的色。
四闻香气、尝味道：自然成熟的草莓会有浓厚的果香，而染色草莓没有香气，或是淡淡的青涩气。
正常草莓甜度高且甜味分布均匀，而激素草莓吃起来寡淡无味、闻着不香。
五看果肉：沿着草莓蒂为中心点的方向切开草莓，如果草莓内有出现空腔或者是有洞，建议不要购买，有可能是激素草莓或者是有虫卵存活过的草莓。
如果切开的草莓果肉颜色过于白，也不要购买。好的草莓果肉鲜红有光泽，内部没有任何空腔。
如何清洗草莓？
草莓入口前一定要把好“清洗关”：
1、用流动的自来水，冲刷一遍表面，但不要摘掉绿色的草莓蒂。
2、泡在淡盐水中5分钟左右，如果有淘米水的话，可再泡一遍淘米水。
3、泡好后再将绿叶择掉，再用流动自来水冲洗干净。
4、用冷开水或者矿泉水清洗一遍就可以吃了。
注意，洗草莓千万不要用搓的方式。
如何储存草莓？
1、草莓适宜在10℃以下的阴凉处保存，温度过高会使草莓容易腐烂变质。
2、草莓含水分很高，失水以后就会干缩。可以找一个保鲜袋把草莓装进里面，袋口密封，然后放在冰箱里冷藏，这样可以保存的久一些。
3、放入冰箱前，要记得把受伤或坏掉的草莓挑出来，否则会互相影响。
【这些营养价值你知道吗草莓的营养价值及功效与作用】

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草莓的药用价值
1、遇积食腹胀、胃口不佳时，可在饭前吃草莓60克，每日3次。
2、齿龈出血、口舌生疮、小便少、色黄时，可将鲜草莓60克捣烂，冷开水冲服，每日3次。
3、干咳无痰，日久不愈时，可用鲜草莓6克与冰糖30克一起隔水炖服，每日3次。
4、遇烦热干咳、咽喉肿痛、声音嘶哑时，可用草莓鲜果洗净榨汁，每天早晚各一杯。