羊肉汤是生活中常见的一种食物， 其中的营养价值以及食用价值比较高， 深受人们的喜爱和欢迎， 那么羊肉汤怎样才能熬出白汤？羊肉汤需要焯水吗？
羊肉汤怎样才能熬出白汤 1 材料：羊肉、葱、青萝卜、香菜、味精、盐、姜、醋、花椒、八角 。
做法：
1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块 。
2、姜用刀拍破， 葱一部分切丝， 青萝卜切两半 。
3、羊肉用开水氽去血污， 倒入陶制盆内.
4、加入姜、葱段、萝卜、开水， 再放在锅内的小铁架上， 锅内加适量的水 。
5、盖紧锅盖， 烧至肉烂时撇去浮油， 捞去葱、姜、萝卜 。
6、吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味 。
羊肉汤需要焯水吗 2 建议进行焯水比较好 。
羊肉本身就具有一股很腥的腥味， 要是煮之前不进行处理， 那么口感是比较难闻的， 食用之后容易加重人体胃肠道负担， 这时候将其进行煮水， 可以将羊肉很大一部分的腥味去除， 焯水的时候往里面加一些料酒、生姜等材料会更加好 。
羊肉汤有腥味怎么办 3 【羊肉汤怎样才能熬出白汤,羊肉汤需要焯水吗】 主要有以下方法：
1、可以将羊肉用清水白煮， 加辣椒油， 膻味可减少 。
2、也可以锅中放入橘皮， 煮沸之后就将橘皮捞起来丢掉 。
3、还可以放入几个橘皮继续煮， 重复3—5次就可以去除羊肉的膻味 。
4、将核桃打破， 用纱布袋子包住， 然后和羊肉一同放入锅中煮， 也能去膻味 。
5、其次还可以在煮羊肉的时候就放入山楂， 去羊肉的膻味， 效果比较好 。
6、最后羊肉炒至半熟时加入米醋焙干， 然后加葱、姜、料酒等， 起锅时加蒜泥， 羊肉的膻味可去除 。
羊肉汤炖多久合适 4 一般需要炖1-2小时左右 。
一般在羊肉煮制的过程中；对于时间的把握是比较重要的， 要知道羊肉属于肉类， 其中夹带一定的骨头， 作为肉类来说， 是不易被煮熟的；再加上羊肉中含有大量的蛋白质、钙、钾、磷、等物质含量丰富 。
需要久煮才能将其中的营养成分析出， 因此煮羊肉汤要有耐心， 需耗时在1小时以上才能煮出一锅美味鲜香的羊肉汤， 要是煮羊肉的食材比较复杂， 那么需要煮2小时以上 。
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