炸麻花家庭版做法炸麻花的家常做法 _云知道

麻花按口味有两种，一种是脆的，一种是软的，下面给大家分享一个口感柔和的奶香蜂蜜麻花的方法。这样炸好的麻花颜色金黄，圆圆胖胖的，撕开后像面包一样小，咬着表面的酥香软软的，有淡淡的奶香，甜甜的味道。家里人尝了都说比面包还好吃，今天我们就来学习一下这个家常版的炸麻花的教程吧！

【炸麻花家庭版做法炸麻花的家常做法】准备食材：普通面粉、鸡蛋、酵母粉、盐、十三香
炸麻花的具体制作步骤：
1、用150ml左右的温水来和面团，这个水的量要根据自己面粉的含水量适当添加，搅拌成大面絮后揉成一个光滑软硬适中的面团，盖上盖子进行发酵。
2、等面团发酵到两倍大，用手指戳洞不回缩的时候，面团就发酵好了，这个时候将面团拿出来，先排气，排气要均匀，这样才好吃。
3、排气后揉圆压平，用擀面杖擀成一张略厚一点的长方形面片，然后再切成长条状。

4、取一根长条，然后用双手滚长之后，一只手握住一端不动，另一只手保持向一个方向旋转上劲，然后向上拉，它们会自动缠绕在一起。
5、胚子完成后，用保鲜膜覆盖，二次醒发10分钟，待麻花再次醒发完之后，放入油锅，油温六成热下锅，麻花会立即变大并漂浮，当麻花漂浮起来时，要频繁的翻面，以确保均匀受热，一直炸到两面金黄就可以了，要记住不要让温度太高，做完后外皮酥酥的，里面软软软的，咸香可口，特别好吃。