鳕鱼要蒸多长时间大火蒸10分钟 。
蒸鳕鱼的做法具体如下：
食材准备：鳕鱼1块，生抽，米酒，蒸鱼鼓油，葱花适量 。
1、鳕鱼去除内脏，和肚壁上黑色膜，洗净备用 。
2、放入碗内，加入姜片，倒入一勺米酒，去除鱼腥味 。
3、放入蒸锅大火蒸10分钟 。
4、用筷子可以插到底，就熟了 。
5、夹出姜片 。
6、倒出一部分汤汁，汤汁可以留着给小朋友喝 。
7、倒入蒸鱼鼓油，撒上葱花 。
8、油烧热浇上鳕鱼上 。
9、蒸鳕鱼就好了 。
鳕鱼要蒸多久熟清蒸鳕鱼讲究时间的控制，一般来说，清蒸鳕鱼只需要蒸12分钟左右，如果蒸的时间过程，这样的鳕鱼肉会很老，口味就会大打折扣了 。另外，如果想知道鱼怎样才算熟的话，可以用筷子插入鱼肚子的部分，鱼肚子肉比较厚，如果可以轻松抽出筷子，不沾鱼肉，就证明可以了，如果再蒸下去的话就使鱼肉变老了 。
鳕鱼蒸10分钟能熟吗 鳕鱼蒸多久好1、鳕鱼蒸制10-12分钟左右就会熟了 。
2、鳕鱼的肉质比较鲜嫩，所以在蒸制的时候也要把握住时间，若是不小心蒸制时间过长，会导致肉质变老影响口感，要是不确定是否熟了，可以将筷子插进鱼肚子部分，要是筷子插进去能轻松抽出来且不会沾上鱼肉，就说明可以了 。
银鳕鱼需要蒸多久银鳕鱼需要蒸12分钟左右 。
清蒸鳕鱼讲究时间的控制，一般来说，清蒸鳕鱼只需要蒸12分钟左右，如果蒸的时间过程，这样的鳕鱼肉会很老，口味就会大打折扣了 。另外，如果想知道鱼怎样才算熟的话，可以用筷子插入鱼肚子的部分，鱼肚子肉比较厚，如果可以轻松抽出筷子，不沾鱼肉，就证明可以了，如果再蒸下去的话就使鱼肉变老了 。
蒸鱼注意事项
1、不管淡水鱼还是海鱼，宰杀的时候都要尽量做到清理干净 。
2、鱼肉清蒸前，都需要经过短时间的腌制，腌制的调料只需用到葱，姜，料酒和白胡椒粉即可，不要放盐腌制 。
3、不管清蒸什么鱼，都要待蒸锅内的水完全沸腾了，才可送进锅清蒸，全程旺火，让鱼肉在短时间内蒸熟，让鱼汁与营养得以保留，鱼肉保持鲜嫩 。
蒸鳕鱼开锅后要多少时间蒸鳕鱼开锅后要蒸8-10分钟 。以“清蒸鳕鱼”为例，做法如下：
【鳕鱼要蒸多长时间? 鳕鱼蒸多长时间】主料：鳕鱼400克，蒸鱼豉油2汤匙
辅料：花生油2汤匙，盐1克，香葱2棵，生姜2片，干辣椒1只
做法：
1.鳕鱼解冻后，洗净控水 。
2.用盐、姜丝、葱段腌10分钟 。
3.煮锅冒蒸汽后，把鱼盘放入，大火蒸8分钟 。
4.蒸好的雪，取出倒去鱼盘里的汤汁、扔掉姜丝、葱段 。
5.重新淋入蒸鱼豉油，放入葱丝、干红椒粒，再淋入烧热的食用油即可 。
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