【白山药的功效与作用,白山药的食用方式和注意事项】 白山药是一种药食同源的保健食品 ， 其营养价值极其丰富 ， 每百克中含有碳水化合物19.9-21.5克 ， 蛋白质1.9-2.25克 ， 铁、锌、铜、锰的含量也很高 ， 常吃可以起到以下功效和作用 。
补中益气 1 李时珍《本草纲目》中有记载白山药可：“健脾补益、滋精固肾、治诸百病 ， 疗五劳七伤” 。 其富含18种氨基酸和10余种微量元素 ， 及其它矿物质 ， 具有健脾胃、补肺肾、补中益气、等作用 。
美容养颜 2 白山药中含有维生素C以及粘液蛋白 ， 维生素C具有强抗氧化性 ， 能清除体内的自由基 ， 缓解皮肤的衰老 ， 黏液蛋白能增加黏膜和皮肤的润滑度 ， 减少皮下脂肪的蓄积 ， 有美容养颜的作用 。
健胃消食 3 白山药中含有一些淀粉酶和多酚氧化酶 ， 食用对食物中的淀粉和多酚类的消化和吸收具有很好的促进作用 ， 常用于补脾养胃的食疗 ， 临床上可用于治疗脾胃虚弱、食少体倦、腹泻等病症 。
辅助减肥 4 山药本身就是一种高营养、低热量的食品 ， 适宜减肥人群食用 ， 而且其膳食纤维丰富 ， 吃后饱腹感较强 ， 可减少其他高热量食物的摄入 ， 从而达到减肥瘦身的目的 。
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