水蒸蛋是一道老少皆宜的家常美食 ， 做法简单 ， 营养美味 。但是很多人做出来却总是差强人意 ， 不是有很多的气孔 ， 就是不够滑嫩 。今天长沙新东方烹饪学院的大师给大家分享一个方法 ， 学会这一招 ， 水蒸蛋鲜嫩爽滑又好吃 ， 赶紧收藏！
材料：鸡蛋、凉白开、食用油、葱、盐、生抽
【2分钟教你正确的水蒸蛋做法 水蒸蛋的家常做法】做法：
1、准备好所有的食材 ， 葱切成葱花备用；
2、碗中打入三个鸡蛋 ， 加入盐 ， 用筷子打散；
3、打散的鸡蛋液中 ， 加入适量的凉白开 ， 搅拌均匀 ， 水和蛋液的比例为1:1；
4、搅拌均匀的蛋液 ， 过筛倒入蒸碗中 ， 加入一勺食用油；
5、起锅烧水 ， 水开以后 ， 把鸡蛋放入蒸锅中 ， 取一个大小合适 ， 刚好能够盖住蒸碗的碟子 ， 盖在蒸碗上；
6、大火蒸10分钟 ， 取出 ， 撒上葱花和生抽 ， 即可享用好吃嫩滑的鸡蛋羹了 。
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