平淡无味的减脂菜让很多减肥的朋友因此而坚持不下去，其实还是有不少美味又健康的减脂的食物 。今天小编就来为你推荐一款全麦面包，口感较一般面粉粗糙，但麦香味更浓郁，对身体更健康～
全麦面包
全麦面包
全麦食物指的是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做出的的食物，它包含了大量的维生素、矿物质、纤维素，因此营养价值非常的高，还起到减脂的作用 。
食材用料：全麦粉 200克、水 120克、酵母 2克、蜂蜜30克、黄油 18克、坚果燕麦混合 120克 。
全麦面包做法步骤：
1.将面包体材料的食材准备好，黄油需要提前软化好，除了坚果燕麦混合以外，把其它材料全部放入到厨师和面桶中，家中有面包机的可以放在面包机里，或者直接手揉 。（注意：如果没有厨师机，手工揉面的流程需要一致，需要用力揉面，时间可能需要十几分钟以上）
第一步骤
2.刚开始的时候水分会很多，很粘手，揉着就不粘了，面包要松软一些，水份必须多一些，揉到图上的程度即可，这款杂粮含量也不算低了 而且少油无糖的，面揉到这种扩张程度可以拉出稍薄的一点油膜 。
第二步骤
3.随后加入坚果燕麦混合物，下手揉搓均匀即可
第三步骤
4.揉圆盖保鲜膜进行第一次发酵，发酵至戳洞不回缩不塌陷即可，千万不要发过了！掌握好发酵方法非常重要，宁可发得欠一些，也不要发过！然后在下面进行排气整形 。
第四步骤
5.取一份面团首先要将面团压扁，然后使用擀面杖擀开成为长椭圆形，从椭圆形的一边向另一边卷起来，注意卷紧 。卷的时候，边卷边将两边往中间收，一直卷到头，卷到头以后，将收口处捏紧即可 。
第五步骤
6.把它卷起来之后，在面包胚的表面刷一点清水，粘上燕麦片 。全部整形好并列排入烤盘，准备进行二次发酵 。烤箱没有湿度可以进行调节，就放一大碗热水控制湿度，在温度35-38度，湿度75%-85%左右的温暖湿润处可进行发酵 。
第六步骤
7.最后一次发酵，请注意不要发酵过度，面团明显变大，用手指轻轻按压面团，按下去的凹坑会缓缓回弹一半，就发酵得差不多了 。
如果按下去不回弹甚至塌陷，说明发酵过多了，发酵过多的面团在烘烤时会失去后续的膨胀力，甚至出现口感发酸、组织粗糙等一系列情况 。
第七步骤
8.烤箱调节200度提前预热10分钟，二次发酵好，放入充分已经预热好的烤箱，上火200度烤8分钟，转180度烤7分钟，刚出炉的面包表面会有一层硬壳，面包在冷却过程中外壳会变软 。（注意：请根据实际情况调整烤箱的烘烤温度和时间）
完工图
最后希望小伙伴们做出自己心仪的全麦减脂面包哦，尝试总会有失败，不要气馁，试着去尝试总会成功的，加油小伙伴们，今天就到这里啦，感兴趣的话点个赞收藏起来哦 。
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