馒头蒸熟上面起泡是怎么回事1、如果表面有很薄的小泡，可能是锅盖上的水滴到馒头表面导致，也可能是揉面是没揉好导致；
2、如果是非常大的气泡，并且表皮很厚，则可能是面筋筋力弱导致 。
蒸熟的馒头上有一个个的起泡,等一出锅起泡塌了馒头上会留下一个个坑,馒头看上去很不光滑.
如果你认可我的回答，敬请及时采纳，
~如果你认可我的回答，请及时点击【采纳为满意回答】按钮
~~手机提问的朋友在客户端右上角评价点【满意】即可 。
~你的采纳是我前进的动力
~~o(∩_∩)o，记得好评和采纳，互
相帮助
馒头上面起泡什么原因造成馒头起气泡的原因：
1、面太稀
要是在做蒸馒头的时候，和的面太稀的话，会导致蒸出来的馒头起泡 。
2、火太大
蒸馒头起泡可能是因为火太大了，导致蒸笼里水蒸气太多，蒸馒头时水滴在馒头表面，也是会造成起泡现象的 。因此做蒸馒头的时候，一定要避免大火，均匀火候就可以了 。
3、醒发湿度太大
蒸馒头起泡可能是因为醒发湿度太大了，在蒸馒头的时候，面一定要揉均匀，还要放入适量发酵粉，等它发了之后就做形，成形之后不能马上入锅蒸，也要让他\”醒\”约半小时才蒸，要不会出现起泡的现象 。
扩展资料：
防止蒸馒头起气泡的窍门：
1、蒸馒头或包子时，面粉和水的比例一般是2：1，但不同的面粉吸水率有差异，制作时根据面粉适当增减水的用量 。
2、冬天要用30度－40度的温水和面 。但不能用60度以上的热水和面，以免把酵母烫死，面团发酵不起来 。
3、面团不要和得太硬，因为压面片时还要洒干面粉压进面片里 。
4、蒸制时切记不要大火蒸制，锅内蒸气形成的水滴会把馒头烫死，形成死面疙瘩 。
蒸馒头的过程中馒头表面起泡是怎么回事馒头，是我们日常中比较经常接触的食物，因为好吃又美味，所以很多人都喜欢在早餐的时候食用 。有很多家庭因为自己会做馒头，所以会选择在家自己做，但是在制作过程中，有人会遇到馒头表面起泡的现象，那么到底是什么原因导致这种情况的发生呢？我觉得是有两个原因，一个是和面没有和均匀，另一个是因为酵母和面粉没有充分混匀，导致面团产气不均 。具体情况跟着我一起来看看吧 。
一、和面没有和均匀一般我们在和面的时候都会花费比较长的时间来进行搓揉，这样可以让面粉的面筋快速形成，有面筋的存在可以让面团的持气性变得更好，这样就比较不容易起泡 。但是有的人在和面的时候并没有使用力气或是和面的时间不够长，所以面团无法形成面筋，这样就很容易导致起泡的发生 。
二、酵母和面粉没有充分混匀大家都知道做馒头是需要用酵母进行发酵的，通过发酵可以让面团变得松软起来，但是有时候酵母和面粉没有混合均匀就很容易导致面团产气不均，因为产气不均会在接下来的步骤中产生各种问题，像有的地方比较松软，而有的地方比较硬，同时由于产气不均，在蒸制过程中，很容易导致面团表面起泡 。所以我们在制作的时候一定要让酵母和面粉充分混匀 。
三、我的看法我觉得做馒头也是一门很大的学问，是需要我们进行不断实践和学习的，所以如果我们在制作过程中发现各种问题的时候一定要及时提出来，向有经验人士进行请教，这样自己的制作技术才能不断提高 。
看了这么多，你觉得馒头起泡还有哪些原因导致的呢？不妨在评论区进行评论哦 。
推荐阅读
- 胃酸过多可以吃馒头吗,胃酸过多的症状
- 枣子是蒸着吃还是煮着吃,枣子蒸熟吃多了上火吗
- 天秤上面什么星座
- 香芋可以切片冷冻吗,香芋蒸熟了能放冰箱冷冻吗
- 高铁上面的电线为什么磨不断
- 最新花样馒头做法
- 腊肉蒸多久才能蒸熟,蒸腊肉是开水蒸还是冷水蒸
- 黄喉上面的油可以吃吗,黄喉要煮多久才可以吃
- 香肠蒸多久才能蒸熟,蒸香肠是开水蒸还是冷水蒸
- 蒸南瓜需要多长时间才能蒸熟 蒸南瓜需要多长时间