做菜用什么油好 看完你就知道了

做菜用什么油好 , 看完你就知道了 , 吃油的时候也得注意 , 最好不要长期只吃一种油哟 。
做菜用什么油好

做菜用什么油好 看完你就知道了




一个人可能每天都要吃油 , 但都吃了什么油?吃对了吗?其实 , 不同的烹调方式 , 适宜选用油的种类也不同!
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一张表看懂咋吃油
做菜用什么油好 看完你就知道了




4种常用油 , 就要这样用
1、橄榄油
橄榄油中单不饱和脂肪酸(油酸)的含量高达83% 。 单不饱和脂肪酸可降低胰岛素抵抗 , 降低血总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白 , 升高对人体健康有益的高密度脂蛋白 , 降低患大血管疾病的危险性 。
推荐:橄榄油应成为中老年人食用油的首选 。
用法:橄榄油含有清淡香味 , 适合制作凉拌菜 。 也可用水煮菜后 , 浇上橄榄油食用 。 用橄榄油炒菜时 , 油温不超过190摄氏度时 , 橄榄油不会受到影响 。
用量:建议每天或隔日进食橄榄油 , 每日总量不超过35克 。

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2、花生油

含有大量油酸、亚油酸、卵磷脂等营养成分 , 单不饱和脂肪酸含量为40% 。 花生油价格相对于橄榄油低 , 且更耐高温 。
推荐:对价格敏感者 , 可用花生油作为主要烹调油 。
用法:将炒菜锅烧热后倒入花生油 , 油烧到7至8分热即可 , 避免出现烧到冒烟的程度 。
用量:每日总量不超过25克 。 高脂血症、肥胖、糖尿病等中老年朋友每日不超过20克 。
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