木耳泡了24小时还能吃吗泡了24小时太长了最好不要吃了 ， 一般木耳泡半小时左右就行了 。
木耳泡了24小时能吃吗可以的 ， 最新的研究却提示我们 ， 木耳不像绿叶蔬菜 ， 放的时间长了反而更安全 。
【木耳泡了24小时还能吃吗? 木耳泡上24小时能吃吗】隔夜的食物不能吃 ， 主要有两个方面的担心 ， 一是怕微生物繁殖 ， 导致呕吐、腹泻等问题发生；二是怕亚硝酸盐变多 ， 增加癌症的风险 。对于前一方面 ， 把食物放在冰箱里冷藏保存 ， 一般可以防止这种危害；而对于后者 ， “放冰箱”似乎不起任何作用 。
由于栽培木耳时 ， 人们会向培养基里添加尿素、铵盐等含氮的物质 ， 这些物质会被微生物利用 ， 产生亚硝酸盐 。所以鲜木耳里往往也会有少量的亚硝酸盐存在 。
曾有人指出 ， 木耳等菌类容易富集亚硝酸盐 ， 但是最近的一项研究指出 ， 木耳中亚硝酸盐的含量 ， 比新鲜蔬菜的标准还低很多 。另外 ， 木耳在泡发后 ， 亚硝酸盐含量会更低 。因为在泡发和反复水洗的过程中 ， 亚硝酸盐会随水流失 ， 所以泡发的木耳比新鲜木耳更安全 。
扩展资料
黑木耳不仅滑嫩可口 ， 滋味鲜美 ， 而且营养丰富 ， 享有“素中之肉”、“素食之王”的美称 ， 是久负盛名的滋补品 。据有关调查分析 ， 每100g鲜木耳中含有蛋白质10.6g ， 脂肪0.2g ， 碳水化合物65.5g ， 纤维素7g 。
还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种维生素及矿物质 ， 其中尤以铁的含量最为丰富 ， 每100g鲜木耳中含铁185mg ， 比叶类蔬菜中含铁量最高的芹菜还要高出20多倍 ， 比动物食品中含铁量最高的猪肝高近7倍 ， 故被誉为食品中的“含铁冠军” 。
来源：人民网——饮食必知：木耳要泡24小时
——黑木耳
木耳泡了24小时能吃吗 木耳泡了24小时还可以吃吗1、建议不要吃 。
2、将干木耳放在水中浸泡24小时的时间 ， 其中可能有过多的细菌、霉菌等有害物质滋生 ， 人食用这种带有细菌、霉菌等有害物质的木耳 ， 对身体健康不利 ， 尤其是在夏季炎热的时候 ， 泡了24小时的木耳 ， 很可能早已腐烂发臭变质 ， 最好弃食扔掉 。
泡了24小时的木耳还能吃吗冬季木耳泡超过24小时也最好不要吃 。
很多人觉得夏天高温 ， 细菌等微生物容易滋生 ， 但冬季气温低 ， 细菌繁殖较慢 ， 木耳相对泡发时间可以较长一些 ， 但即使是放入冰箱冷藏泡发 ， 水泡木耳的时间超过24小时之后 ， 木耳以及水质中的有害物质会越来越多 ， 而这些有害物质很可能无法通过高温烹饪完全消除 ， 若人摄入这种不健康的木耳 ， 容易引发腹泻、腹痛、呕吐、恶心等不适症状 ， 建议即便是在冬季 ， 浸泡木耳也最好是尽快食用 ， 不能久泡 。
木耳泡24小时能吃吗不能 ， 泡发多日的木耳有毒 ， 也就是会导致米酵菌酸中毒而致病 。浸泡当餐食用量的木耳 ， 每次用冷水泡1～2小时就可以了 ， 最多不要超过4个小时 。
推荐阅读
- 做菜用什么油好 看完你就知道了
- 肚脐的作用是什么 肚脐的位置反映了你身体的疾病
- 维生素e胶囊的作用 用对了能祛斑哟
- 胡惟庸被朱元璋杀了吗
- 湿核桃长毛了怎么办-核桃长毛是黄曲霉素吗
- 怀孕了有什么征兆和反应
- 洗手盆塞了怎么办
- 发动机打不着火咔咔响
- 泡温泉的正确方法
- 醋泡大蒜能治灰指甲吗