红烧鱼是最经典的鱼肉做法之一，虽然很好吃，但操作起来比较麻烦，鲤鱼还要用很多油炸一遍，经常在家里做并不现实，今天带来一道“香辣鲤鱼”的做法，不用油炸，鱼肉同样香嫩入味，味道香辣解馋，非常好吃 。
【香辣鲤鱼】
【鲤鱼这样做不用油炸也好吃 鲤鱼怎么做才好吃】材料：鲤鱼
辅料：香菜、小米辣、大蒜、大葱、生姜、八角、花椒、红辣椒
调料：白糖、生抽、香醋、料酒、豆瓣酱、食盐
做法：
1.新鲜的鲤鱼一条清洗干净，鱼肉上剁几刀，不要切开，这样炖的时候更容易入味 。
2.准备一些辅料，大蒜切蒜末，生姜切姜末，大葱切葱花，和八角、花椒、红辣椒放一起备用 。
3.再切一些小米辣和香菜段备用 。
4.炒锅烧热淋入少许植物油，油热下入葱姜蒜等辅料爆香，炒香后再加入一勺豆瓣酱，把豆瓣酱炒散，炒出红油 。
5.把鲤鱼放入锅内，再加入适量清水煮开，水量要没过鱼肉，也可以用啤酒代替清水，不仅可以去腥，还有增香的作用 。
6.锅中再加入2克白糖、2克食盐、5克香醋、3克料酒、5克生抽，大火煮开后转中火，盖上盖子炖15分钟 。
7.炖15分钟后转大火收浓汤汁，在收汁的时候把汤汁不断浇在鱼的表面，这样 鱼肉更入味 。
8.关火后撒入小米辣和香菜段，这样一道“香辣鲤鱼”即可享用 。
鲤鱼这样烧，不用油炸同样好吃，鱼肉鲜嫩入味，味道香辣过瘾，喜欢吃鱼千万别错过，希望您能够喜欢 。
来源：今日头条（舒晨爱味记）
推荐阅读
- 教你不用烤箱蒸蛋糕 蒸蛋糕的家常做法
- 学会这样做梅菜扣肉秒变大厨 梅菜扣肉的制作方法
- 买的香肠怎么做好吃 这样做有大厨的味道
- 不用洗面奶洗脸的好处
- 安卓最好的投屏软件不用手机下载 安卓最好的投屏软件
- 鸡腿这样做超好吃 鸡腿怎么做好吃又简单
- 芋头这样做很多人不知道 芋头怎么做好吃
- 清蒸鱼怎么蒸鲜嫩好吃无腥味 清蒸鲤鱼的做法
- 睡觉不用枕头治驼背吗,驼背不睡枕头好吗
- 糖醋鲤鱼的做法 糖醋鲤鱼的家常做法