同样是根据《中国食物成分表》中乌鸡蛋和普通鸡蛋的检测数据显示：
相比普通鸡蛋，乌鸡蛋中碳水化合物、维生素E、维生素B2、铁、锌、硒的含量略高一些，而烟酸等含量略低，其他营养素（如蛋白质、脂肪、维生素B1、钙）的差别不是很大 。
可见，乌鸡蛋和普通鸡蛋在营养上大同小异 。
乌鸡蛋和普通鸡蛋有哪些区别 乌鸡蛋和普通鸡蛋有什么不同1、外形区别：乌鸡蛋一般比普通鸡蛋小，而且外壳大多数偏绿色 。
2、蛋液区别：乌鸡蛋的蛋黄颜色比普通鸡蛋更加金黄一些，而且蛋清也比普通的鸡蛋粘稠 。
【乌鸡蛋和普通鸡蛋的区别有哪些营养价值 乌鸡蛋和普通鸡蛋的区别】 3、营养区别：乌鸡蛋中的钙、磷、维生素B2等微量元素含量比普通鸡蛋更高，因此营养价值更高一些 。
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