之前和朋友一起团购人参果 ， 一人买了一大箱 ， 后面放的时间长了 ， 再切开一看 ， 这人参果都发芽了 ， 不知道发芽的人参果还能否继续吃呢？
人参果发芽可以吃吗 1 不可以吃 。
一是人参果发芽后 ， 其果实当中的营养成分和糖分都会提供给发芽部分 ， 以利于种子的新生和持续生长；二是人参果一般是放置时间较长或保存环境过于潮湿导致的发芽 ， 这种情况下 ， 容易带有细菌等有害微生物 ， 是不能继续吃的 ， 因此综合来看 ， 发芽的人参果不仅食用起来营养和口感都大打折扣 ， 而且还可能存在饮食健康风险问题 ， 所以人参果发芽后千万不能吃 。
人参果皮上有黑斑点还能吃吗 2 不能吃 。
【人参果发芽可以吃吗,坏的人参果能吃没坏的部分吗】 正常情况下人参果的表皮应该是带有光泽 ， 且颜色为白色或黄色带有紫色条纹的样貌 ， 如果发现有黑色斑点的话 ， 多半为腐烂变质的表现 ， 还可能是发霉的现象 ， 这种人参果带有大量的细菌或霉菌等有害物质 ， 继续食用对健康不利 ， 也是不能吃的 。
坏的人参果能吃没坏的部分吗 3 看情况 。
1、撞坏 如果你的人参果是在购买、运输的途中不小心磕碰到了 ， 然后烂了 ， 也就是“碰伤”的水果 ， 那么在去掉坏的部分之后 ， 是可以放心吃的 ， 因为碰撞会让人参果表皮细胞发生破损 ， 从而导致里面一些无色的物质发生特定的化学反应被转化为深色 ， 使得碰伤的部分看起来变色了 ， 其实只要在碰伤后短时间内吃完 ， 是不会影响身体健康的 。
2、冻坏 如果你的人参果是在冰箱里 ， 或在大冷天“冻伤”的 ， 那么在去掉坏的部分之后 ， 也是可以放心吃的 ， 因为冻伤的本质和碰伤一样 ， 都是因为水果表皮细胞由于外界原因提前破损了 ， 但最大的影响也就是看起来颜值差了点 ， 事实上也还是好水果 ， 吃起来也是安全的 。
3、发霉变质 人参果因长时间储存出现腐烂变质的现象 ， 虽然坏的地方面积不大 ， 但不可继续进食 ， 因为食物上显而易见的已经发霉的部分 ， 其实是霉菌菌丝完全发展成型的部分 ， 而霉菌的菌丝很发达 ， 极其易于飘散传播 ， 其产生的细胞毒素会在食物里扩散 ， 而扩散的范围则跟食物的质地、含水量以及霉变的严重程度有关 ， 所以你很难准确估计扩散范围有多大 ， 因此 ， 碰到这种情况 ， 最安全可靠的选择就是把它全部扔掉 。
另外清洗只能洗掉表面成型的菌丝 ， 并洗不掉食物内部的霉菌和此前产生的毒素；而加热确实可以杀菌 ， 但还有很多顽强的毒素能够扛得住加热的考验 ， 所以清洗后加热吃这种人参果也是不可行的方法 。
人参果怎么看坏没坏 4 人参果的好坏可以通过以下三方面来判断：
1、看外观 人参果以果形均匀周正 ， 无裂口、腐烂、斑点、皮薄、色泽金黄带有紫色条纹、具有光泽等为佳品 ， 如果外皮有烂点、质地软烂流水、颜色发黑等都属于坏了的表现 。
2、闻气味 好的人参果熟透了凑近的时候可以闻到一股淡淡的幽香 ， 如果人参果散发腐烂臭味、发霉的味道 ， 则说明人参果坏了 。
3、尝味道 好的人参果果肉水分充分 ， 堪比水蜜桃 ， 吃后十分生津解渴 ， 口感是哈密瓜与香瓜的结合后的恰达好处的香甜脆嫩；而坏的人参果带有苦味 ， 还有明显的霉味、臭味 。
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