凤眼果的吃法和做法凤眼果的吃法有凤眼果煮糖水和凤眼果焖鸡两种吃法，下面介绍两种吃法的做法 。
1、凤眼果煮糖水
（1）拿出一朵银耳将其泡在温水中，等将它泡开后，将其撕成一小朵一小朵的，之后将准备好的凤眼果种子剥出来，用水洗干净 。
（2）将凤眼果和银耳都放入锅中，再加入适量的水，开大火，将水煮开，之后转小火进行熬制，当锅中的银耳被煮出胶，有点黏稠时，就可以将白糖、枸杞或是红枣、桂圆放入其中，搅拌均匀后，就可以关火了，之后可以等其稍微冷却了再吃 。
2、凤眼果焖鸡的做法
（1）将买来的鸡进行清洗，之后用刀把它剁成块状，然后加入各种调味料进行腌制，时间约为15分钟，调味料可以用酱油、蚝油、白酒、白糖、淀粉等 。
（2）之后开火热锅，然后倒油，油热后放入之前切好的葱、姜、蒜，将其炒至金黄色就可以了 。
（3）然后倒入剁好的鸡块，开大火，将鸡块炒到颜色变成金黄色时就可以加入凤眼果了，之后再进行翻炒一会，然后放入2碗水，水烧开后，转中火再煮20分钟，这道菜就可以出锅了 。
凤眼果要煮多久才熟凤眼果要煮10-15分钟才熟 。
凤眼果的个头一般都不大，凤眼果的果仁中大部分的营养成分是淀粉，只要将这些淀粉充分加热煮透凤眼果基本上就煮熟了，这个过程一般只需要10到15分钟，凤眼果煮熟之后可以根据个人的饮食习惯选择是直接食用还是将凤眼果和其他食物一起煲汤食用 。
苹婆梧桐科常绿乔木，又称“凤眼果”，叶长椭圆形；初夏开花，无花冠，花粉红色，圆锥花序；果实分为四五个分果，外面暗红色，内面漆黑色 。种子可供食用，种子煨熟的味道如栗子 。原产于中国、印度、越南、印度尼西亚等地，在中国广东以南常植栽为庭院树，木材轻韧，可制器具 。
凤眼果怎么吃一、凤眼果焖排骨
步骤
1、凤眼果洗净用开水汆烫，去掉黑色硬壳和一层硬膜
2、排骨加盐、油、生粉、姜末腌制片刻备用
3、汆烫一下排骨，去掉血沫
4、热锅冷油煸一下姜、蒜，加入排骨翻炒
5、再加入凤眼果一起炒
6、炒至排骨略带焦黄就加温水，没过食材的分量，水不要太少，焖的时间久一点会更入味
7、加入些许老抽、酱油、冰糖调味，盖上锅盖小火焖
8、焖约20~25分钟，待汤汁收得差不多，加少许盐和蚝油
9、最后大火收汁加入葱段，就可装盘了
二、凤眼果焖鸡的做法
1、鸡洗净剁块，加入酱油、蚝油、白酒、白砂糖、生粉，拌匀后腌制15分钟
2、锅烧热倒入适量油，放入蒜头，姜丝，煸至金黄色
3、倒入鸡块，大火炒至金黄色后倒入凤眼果，加入2碗水大火烧开后，调到中火焖20分钟即可
苹婆果怎么煮用料：鸡半只、凤眼果、姜3片、葱头5至6粒、蒜3至5粒、新鲜泰椒/米椒/朝天椒2只+干辣椒2只、料酒一小勺、生抽适量、盐适量
凤眼果（苹婆）焖鸡的做法
1、准备好所有材料 。
2、凤眼果去壳去皮备用 。
3、水煮开后下凤眼果，飞水后洗净备用 。
4、水煮开后，下鸡块，飞水后用温水洗净备用 。
5、姜切片，葱头蒜头洗净剥掉外皮，辣椒洗净备用 。
6、开中大火，油下锅，倒入凤眼果，炒至微微焦黄后盛出备用 。
7、开大火，余油烧热，下姜葱蒜辣椒，炒至有香味飘出 。
8、倒入鸡块，加入一小勺料酒、生抽、盐炒至鸡块微微变黄 。
9、加入凤眼果，翻炒几下，大约一两分钟 。
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