苹果醋真的那么神奇苹果醋的功效与禁忌( 二 ) _云知道

苹果醋亦含有诸如多酚等对健康有益的生物活性化合物。多酚是一种植物性抗氧化物质，有助中和体内有害的自由基，并可能有助于预防慢性疾病。

3. 苹果醋可能有助于调节血糖有关苹果醋的健康益处，特广为研究的是它帮助调节血糖的能力。糖代谢病是一种以高血糖为特征的疾病。这是由于胰岛素抵抗或胰岛素分泌缺陷所致。糖代谢病是全球性的公共卫生问题。单以美国来说，预计在未来25年，二型糖代谢病患者人数将增加50％。在帮助降低餐后血糖反应，以及优化胰岛素敏感性方面，苹果醋均展示出理想功效。有关调研结果获得若干临床试验的支持。
在一项研究中，参与者服用富含碳水化合物的餐膳，以及20克苹果醋或安慰剂。血液样本于进膳后30及60分钟进行采集。结果显示，摄取了苹果醋的组别成员血糖水平较低，胰岛素敏感性亦有所优化。其他研究亦显示，苹果醋可能有助于降低空腹血糖。一项有关糖代谢病的小型研究显示，入睡前服用两汤匙苹果醋的受试者，翌日早晨的空腹血糖水平较低。
目前尚未清楚苹果醋控制血糖的确切机制，其可能性包括延迟胃排空过程，以及阻止淀粉的吸收。有关苹果醋的作用机制，以及如何利用苹果醋作为糖代谢病的辅助修复方案，还需要进行更多研究。
????4. 苹果醋可能有助减少胆固醇动物研究显示，苹果醋可能有助减少胆固醇和甘油三酯水平。不过，针对人类的研究则相当有限。两项以人类为对象的小型研究发现，食用苹果醋可在8到12周的时间内降低总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇（「坏」胆固醇）和甘油三酯。尽管结果令人鼓舞，但有关苹果醋的降脂潜力，仍需进行更多的临床试验。

????5. 苹果醋可能有助管理体重一些研究显示，醋可以增加饱腹感。增加饱腹感可能导致摄入的卡路里减少，从而减轻体重。动物研究显示，乙酸可令小鼠和大鼠减少脂肪储存、增加新陈代谢和控制食欲。对人类的研究还不够充分。2009年，日本进行了一项被广泛引用的试验。该试验以179名肥胖人士为对象，受试者每天被分配喝零汤匙、一汤匙或两汤匙醋。12周后，服用醋的受试者在体重、BMI、内脏脂肪、腰围和甘油三酯方面的水平，均低于没有服用醋的受试者。较近期一项于2018年进行的随机对照试验，也得出类似的结果。39名参与者遵照限制热量的饮食。其中一组参与者每天服用两次苹果醋，另一组则不服用。尽管两组成员在12周后均减轻了体重，但服用苹果醋的一组减重的幅度较大。他们的BMI、臀围、胆固醇和甘油三酯水平皆有所降低（而「好」胆固醇的水平则录得提升）。这一组参与者的食欲也有所下降。不过，有关研究的数量较小，并且仅在一段短时期内关注参与者，因此还需要进行更多研究。
????6. 苹果酒醋补充品不会腐蚀珐琅质未经稀释的苹果醋酸性很高，可以损害牙齿的珐琅质。这会使你更容易出现龋齿和蛀牙，并导致牙齿敏感。大量接触的话还可能引起刺激，同时损害口腔和喉咙的组织。服用苹果醋补充品，可以避免这些潜在的并发症。

????苹果醋的副作用和注意事项曾有人报称于服用苹果醋后出现喉咙痕痒、恶心和消化不良等症状。亦有报告指长期服用苹果醋可导致血钾水平偏低。假如你正在服用可引致血钾水平下降的药品（例如用于修复血压高的利尿剂），这一点尤其重要。除了利尿剂外，苹果醋还可能与其他药品（例如口服糖代谢病药品、胰岛素和地高辛）产生交互作用，造成负面影响。对于胰岛素依赖型糖代谢病患者，苹果醋亦可能会导致胃轻瘫。这会令血糖控制更加困难，并可能导致低血糖症状。正如服用所有药品和补充品一样，在开始服用苹果醋补充品之前，请先咨询你的医级健康提供者。