羊蝎子对于北方人来说可能还是一道比较熟悉的菜品 ， 在南方不是很常见 ， 那么羊蝎子是羊身上的哪个部位？羊蝎子的肉多吗？
羊蝎子是羊身上的哪个部位 1 羊蝎子其实就是羊身上的脊骨部位 。
羊蝎子是从颈项到尾尖的完整的羊脊椎骨 ， “羊蝎子”在北方比较知名 ， 尤其是北京及其周边地区 ， 这些地区的商家在出售羊肉时 ， 把羊的肉剔下来 ， 分部位出售 ， 不同部位的价格各有差异 ， 而剔剩下的骨头 ， 四肢部分叫“棒骨” ， 完整的脊椎骨因形状像蝎子 ， 因而得名“羊蝎子” 。
通常在羊身上的这个部位的骨头是比较多的 ， 但是在骨头的缝隙中经常会有一些肉 ， 所以一般是剁开炖烂 ， 其汤鲜美无比 ， 而且价格便宜 。
羊蝎子的肉多吗 2 不是很多 。
羊蝎子是羊肉提剔下来之后剩余的脊骨 ， 所以一般肉不会很多 ， 但是含有丰富的脊髓 ， 如果是用来熬汤的话 ， 味道十分鲜美 ， 是一种低脂肪、低胆固醇、高蛋白 ， 富含钙质的食物 ， 含有丰富的钙质 ， 非常适合正处于发育期的青少年以及骨质疏松人群喝 ， 而且一般也常用来做清汤火锅 ， 味道鲜美 。
羊蝎子怎么熬汤喝 3 材料：羊蝎子、葱、姜、花椒、草果、、干辣椒、枸杞 。
做法：
1.把羊蝎子剁成块 ， 洗净 ， 放入冷水中煮开 。
2.把浮出来肉沫捞去 ， 撇到汤清 。
3.往锅中倒入葱、姜、花椒等各种调料 。
4.盖上锅盖 ， 小火焖 。
5.等快好的时候 ， 把泡发的枸杞放进去 ， 盖上盖子再焖10分钟就好了 。
6.然后加入调味品搅拌均匀 ， 就可以了 。
【羊蝎子是羊身上的哪个部位,羊蝎子的肉多吗】 羊蝎子经过长时间的焖 ， 有利于促进钙的吸收 ， 达到补钙的功效 ， 老年人食之能缓解骨质疏松 ， 青少年食之 ， 能健脑增高 ， 对工作、学习疲劳困倦 ， 都有很大的作用 。
羊蝎子熬汤有什么好处 4 1.预防骨质疏松：羊蝎子低脂肪 ， 低胆固醇 ， 高蛋白 ， 富含钙质 ， 易于吸收 ， 可以促进人体对于钙质的吸收 ， 有利于预防骨质疏松 ， 促进骨骼强健 ， 加强骨骼的坚韧程度 。
2.提高免疫力：羊蝎子中含有丰富的蛋白质 ， 可以促进免疫系统中抗体的合成 ， 有利于提高免疫力 ， 增强自身对于外界疾病的抵抗能力 ， 可以滋阴补肾 ， 对于营养不良、腰膝酸软以及一些虚寒病症均有很大裨益 。
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