胡萝卜是日常生活中常见的一种蔬菜 ， 其中含有丰富的胡萝卜素、B族维生素等 ， 那胡萝卜和什么菜搭配在一起最有营养呢？
胡萝卜和什么菜搭配最有营养 1 建议可以和富含蛋白质的食物进行搭配 。
胡萝卜中含有丰富的糖类、维生素A、胡萝卜素、花青素、B族维生素以及钙、铁、铜等矿物质 ， 其本身就是一种非常营养的蔬菜 ， 适量食用对人体健康来说有一定的好处 。
但是对于蔬菜来说 ， 相对不足的营养物质就是其中所含的蛋白质 ， 所以从营养全面的角度上来说 ， 建议可以将胡萝卜与富含蛋白质的肉类、蛋类等进行搭配 ， 这样对人体来说营养价值会更高一些 。
胡萝卜生吃有营养吗 2 有一定的营养 。
胡萝卜中所含的维生素有水溶性的也有脂溶性的 ， 如果是生吃胡萝卜的那么只能更好地补充到水溶性的维生素 ， 比如维生素C、维生素B、花青素等 ， 这些物质相对来说不是特别耐热 ， 但是对于胡萝卜素等脂溶性的维生素来说补充到的比较少 。
【胡萝卜和什么菜搭配最有营养,胡萝卜生吃有营养吗】 所以不管是生吃胡萝卜还是熟吃胡萝卜都是有一定营养的 ， 不用的吃法对于营养素的吸收利用也不一样 ， 建议根据个人的需要进行选择 。
胡萝卜怎么吃最有营养 3 1、不要削皮：胡萝卜皮中含有丰富的胡萝卜素、纤维素等 ， 所以在吃胡萝卜的时候最好是不要削皮 ， 但是要将表面给清洗干净 ， 这样会更有营养一些 。
2、加入油脂：因为胡萝卜中所含的胡萝卜素是脂溶性的维生素 ， 需要溶解在油脂中才能转化为维生素A被人体吸收利用 ， 所以如果是想要补充维生素A的建议最好是加入油脂一起烹饪 。
胡萝卜和什么不能一起吃 4 一般无禁忌 。
胡萝卜与大部分的食物都不存在配伍禁忌 ， 一起食用也不会产生毒性物质 ， 所以一般是没有太大禁忌的 。
但是因为胡萝卜中含有一定的抗坏血酸 ， 能够对维生素C起到破坏作用 ， 虽然不会产生毒性 ， 但是会影响到营养物质的吸收 ， 所以一般不建议将其与维生素C含量丰富的食物搭配在一起食用 ， 比如白萝卜等 。
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