前几天从菜市场买了些年糕回来 ， 打算晚上在家煮个年糕 ， 但是晚上吃年糕会不会难消化呢 ， 年糕好消化吗？
年糕好消化吗 1 【年糕好消化吗,年糕不适合什么人吃】 吃多了不好消化 。
年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕状食品 ， 食材相对比较单一 ， 然而糯米中含有丰富的碳水化合物和蛋白质成分 ， 淀粉饱腹感很强 ， 食用过多由糯米做成的年糕 ， 碳水化合物等成分一时间胃酸无法完全消化完 ， 需要经过较长一段时间才能被完全吸收 ， 而且年糕蒸熟后黏性大、口感滑腻 ， 适当食用是能消化的 ， 吃多了或肠胃一般的人群可能会不消化 。
年糕煮软要多久 2 水开后3-5分钟左右 。
年糕一般是用蒸熟的糯米经过捶打、定型制成的 ， 其实本质上差不多是熟的 ， 但是由于年糕所含的营养成分 ， 需要放在低温的冷藏柜中才能减少变质的风险 ， 低温下年糕口感并不好 ， 要煮一会才能食用 ， 年糕成分单一 ， 基本水沸腾后煮3分钟左右 ， 等年糕变软了就能吃了 ， 煮久了反而会粘锅 。
年糕怎么做才好吃 3 推荐最简单的水煮年糕片 ， 既方便又好吃 ， 步骤如下：
1.准备适量的年糕片、青菜、葱、鸡蛋 ， 少量盐 ， 先将鸡蛋完整打入锅中 ， 煎质两年买呢金黄熟透后捞出 。
2.把青菜、葱洗净 ， 切段备用 ， 往锅中倒入适量水 ， 水沸后把青菜和葱放入锅中煮熟 。
3.等菜熟了之后 ， 把年糕片放入锅中煮3分钟左右 ， 煮软后加少量盐调味 ， 把煮好的年糕片倒入装有鸡蛋的碗中即可食用 。
年糕不适合什么人吃 4 1.胃肠疾病人群 年糕中含有较多的纤维素、碳水化合物等成分 ， 食用后可以促进胃酸分泌 ， 另外纤维素会对胃肠粘膜造成一定的刺激 ， 有胃溃疡、胃酸分泌过多的人群食用后可能会产生不适 。
2.脾胃虚弱人群 年糕是用糯米捶打制成 ， 黏牙、口感腻 ， 比较难以消化 ， 而脾胃虚的人群如果食用大量年糕的话 ， 不仅会加重胃肠道的负担 ， 还可能产生腹胀、腹痛等消化不良症状 。
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