绿豆糕的家庭制作方法绿豆糕的五种做法一、自制绿豆糕
材料：去皮绿豆200克，白糖100克，油10克，麦芽糖20克，红豆沙适量 。
做法：
【绿豆糕的家庭制作方法窍门 自制绿豆糕】1、绿豆浸泡一夜后蒸熟稍凉用搅拌机打成泥(没有的用勺子压，会比较粗)，加糖再搅匀后取出放油和麦芽糖拌成团，分成20个左右包入豆沙 。
2、用月饼模压实，做好后放入烧开水的蒸锅小火蒸4-5分钟(这一步是为了消毒，如果你认为足够卫生可以不蒸) 。
3、凉后放入冰箱冷藏 。
小诀窍：
馅料不要太多，否则很难包的 。
二、绿豆糕做法
材料：绿豆120克，薄荷少许，白糖30克，炼乳1汤匙，琼脂5克，清水150克 。
做法：
1、将绿豆冲洗干净 。
2、加清水入锅煮熟，放凉 。
3、然后就可以将煮好的绿豆和水一起慢慢的倒入榨汁机里，适量的加一些白糖，看个人口味 。
4、并加入炼乳(不喜欢奶香味的可以不用加) 。
5、加入洗净的薄荷一起打碎 。
6、用细的网筛过滤一下 。
7、然后在琼脂里加入少许的水把它泡软，隔着热水把它慢慢融化，加了琼脂的绿豆糕味道会更好 。
8、将融好的琼脂溶液倒入绿豆泥中，搅拌均匀 。
9、将混合溶液倒入干净保鲜盒中放冰箱冷藏成型 。
10、取出，用牙签沿着保鲜盒四周轻轻划一圈，倒扣，切小块装盘就可以食用 。
三、绿豆糕做法
材料：绿豆1小碗，糖3勺，面粉5勺 。
做法：
1、绿豆洗净后浸泡至爆开(一般需要24小时) 。
2、把浸泡好的绿豆放入电饭锅中，加入水(泡开的绿豆和水的比例是1：5)，煮开2分钟后切断电源，焖20分钟后再煮开，然后切断电源焖1小时 。
3、将煮好的绿豆水尽可能的倒出(加入冰糖或者糖就可以喝了) 。
4、在绿豆糊里加入糖和面粉，搅匀，倒入刷有油的盘子中，上气后蒸10分钟，焖5分钟 。
5、取出盘子冷却至室温，盖上盖然后放入冰箱冷藏5小时以上，切块装盘 。
四、绿豆糕做法
材料：绿豆1小碗，糖3勺，面粉5勺 。
做法：
1、绿豆洗净后浸泡至爆开(一般需要24小时) 。
2、把浸泡好的绿豆放入电饭锅中，加入水(泡开的绿豆和水的比例是1：5)，煮开2分钟后切断电源，焖20分钟后再煮开，然后切断电源焖1小时 。
3、将煮好的绿豆水尽可能的倒出(加入冰糖或者糖就可以喝了) 。
4、在绿豆糊里加入糖和面粉，搅匀，倒入刷有油的盘子中，上气后蒸10分钟，焖5分钟 。
5、取出盘子冷却至室温，盖上盖然后放入冰箱冷藏5小时以上，切块装盘 。
五、清凉薄荷绿豆糕
材料：绿豆120克，薄荷少许，白糖30克，炼乳1汤匙，琼脂5克，清水150克 。
做法：
1、将绿豆冲洗干净 。
2、接着加入适量的清水煮熟，放凉备用 。
3、将煮好的绿豆和水一起倒入榨汁机，加白糖 。
4、并加入炼乳(不喜欢奶香味的可以不用加) 。
5、加入洗净的薄荷一起打碎 。
6、用细的网筛过滤一下即可 。
7、琼脂加少许水泡软，隔热水融化 。
8、将融好的琼脂溶液倒入绿豆泥中，搅拌均匀 。
9、将混合溶液倒入干净保鲜盒中放冰箱冷藏成型 。
10、取出，用牙签沿着保鲜盒四周轻轻划一圈，倒扣，切小块装盘就可以食用 。
绿豆的功效与作用1、清热解毒
夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏 。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义 。
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