糯米又被称之为江米， 是家常食用粮食之一， 将其磨成粉， 可以制作汤圆、糍粑、年糕等美食， 而且其营养价值高， 食用具有以下功效和作用 。
健脾暖胃 1 糯米性温， 味甘， 入脾、胃、肺经， 具有健脾暖胃的功效， 同时糯米粉能够补益气血， 适宜脾胃虚寒、中气不足等人群， 但患有糖尿病及其他慢性疾病的患者应尽量少吃 。
提供能量 2 糯米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁、磷等 。 其中磷元素可协助淀粉与脂肪代谢， 提供热量， 恢复体力；丰富的B族维生素可以促进食欲、改善神经系统 。
促进身体发育 3 糯米中的维生素B1和维生素B2都能够促进细胞的发育， 并且这两种维生素是人体能量代谢的重要组成物质， 所以糯米粉能够促进身体的发育， 但由于糯米难以消化， 因此老人、病人及儿童不宜多食 。
缓解尿频 4 【糯米粉的功效与作用,糯米粉的食用方式和注意事项】 中医认为糯米有收涩、止汗等功效， 对于尿频， 盗汗等症状有良好的缓解作用， 因此有尿频、经常出虚汗的朋友可以常吃糯米粉， 既可防病又能强身 。
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