玉米须又称“龙须”，有广泛的预防保健用途，故有着“一根玉米须，堪称二两金”之说 。
玉米须中含有粗纤维、粗蛋白、多糖和粗脂肪 。不同品种、不同时期玉米须的化学成分发生了很大变化 。玉米须中总酚和总花青素的含量在其乳熟期时达到最高，抽丝期的总黄酮含量和抗氧化活性最高，但是甜玉米和白玉米总酚、总黄酮的含量和抗氧化活性都在吐丝时期最高 。
玉米皮主要成分中膳食纤维占含量最高 。但是，由于玉米皮的口感粗糙、水溶性差，不受大众欢迎，并且膳食纤维成分未被充分利用，导致浪费 。
秸秆粉碎还田，可通过土壤中微生物作用，缓慢分解并释放出土壤中的矿物质营养，可以被作物吸收利用，分解过程中形成的有机物和腐殖质可以为土壤中微生物和土壤生物提供原料，从而可有效地改善土壤结构，并提高土壤肥力 。玉米秸秆作为家畜饲料是秸秆中一种最为高效的利用方式，并可以带来一定的经济效益 。玉米秸秆加工后作为饲料被利用产生的副产品粪便是很好的农田原料 。直接利用秸秆资源制备沼气可有效的缓解农村能源短缺问题 。粉碎玉米秸秆后，按一定比例加入磷肥、氨肥、石灰和水，进行发酵 。发酵的熟料装袋可用于生产食用菌，如鸡腿菇、蘑菇等，生物转化率可达到70%至100%，废弃物可用作农家肥 。玉米秸秆新型饮料，色泽鲜明，有秸秆特殊的香气，酸甜可口的特点，并具有优良口感和均匀的组织状态 。
玉米食谱
糯香玉米排骨
原料：糯米、玉米粒、排骨 。
做法：将腌制排骨放置于提前浸泡的糯米中，混合均匀，再加入玉米粒及调料等，进行蒸制 。
清热益气汤
原料：玉米3根、白果50克、猪肚1个、生姜3片 。
做法：玉米洗净，连衣、须切段状；白果去壳、去衣、洗净；猪肚洗净；一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗)，大火煲沸后改小火，煲2个半小时，调入适量食盐和生油便可 。
番薯粟米鸡蛋汤
材料：番薯1个、甜玉米1根或剥好玉米粒50g、鸡蛋2个（2至3人份） 。
烹调方法：番薯削皮、切小丁 。甜玉米剥粒（超市有剥好的玉米粒，跟红萝卜粒、豌豆粒混合一起卖的，也可以），然后轻轻砸碎以方便烹煮；如果住宿地方有搅拌机，可用搅拌机处理成粟米蓉 。锅内加水，加入番薯丁、碎玉米粒，文火煮至熟透、绵烂，打入鸡蛋搅拌成蛋花汤，加少量食盐调味即可 。
松茸菌元贝玉米汤
原料：松茸4至6朵、香菇4朵、干贝1小把、去皮鸡肉200克、竹荪40克、玉米1根、红萝卜1小段、姜3片 。
做法：松茸、香菇、干贝、竹荪略洗后提前浸泡2小时，玉米切小段，红萝卜切块；上述材料一起放进汤煲里，大火煲滚后再煲1小时，调味后食用 。
玉米须茶
把留着须的玉米放进锅内煮，煎煮1小时，把汤水倒出，就是“龙须茶” 。“龙须茶”口感不错，喝下去甜丝丝的 。
香肠玉米丁（香肠玉米粒）
香肠玉米粒是一道以玉米粒、香肠、青椒、盐、甜面酱为主要食材制作的美食 。
食材
玉米粒 适量
香肠 适量
青椒 适量
盐 适量
甜面酱 适量
步骤
玉米粒剥下，香肠切丁 。
香肠炒出油 。
再加点儿青椒，炒香，加甜面酱，炒香 。
下玉米粒略炒，加点水，加盐煮熟出锅 。
新鲜香菇多少钱一斤2012-4-28日最新香菇批发价格据厦门干货批发网观察，近期香菇价格平稳市场供应量充足 。市场销量也很正常、各地没出现滞销情况 。香菇批发价格和去年同期相比上涨不少，可能是CPI上涨带来的后果 。但环比来看很上个月相比差别不大 。品 产地 /规格 报价市场 最高价 最低价 平均价香菇价格 /kg 苏州市南环桥市场发展有限公司 100.00 70.00 86.00香菇价格 /kg 青岛市华中蔬菜批发市场有限公司 14.08 13.92 14.00香菇价格 /kg 山东青岛市沧口蔬菜副食品批发市场 14.00 14.00 14.00香菇价格 /kg 甘肃秦安县果品市场 14.00 14.00 14.00香菇价格 福建 苏州市南环桥市场发展有限公司 13.40 12.00 12.70香菇价格 福建 苏州市南环桥市场发展有限公司 13.40 12.00 12.70香菇价格 /kg 吉林辽源市物流园区仙城水果批发市场 11.50 11.50 11.50香菇价格 /kg 江苏宜兴蔬菜副食品批发市场 11.00 11.00 11.00香菇价格 /kg 湖北武汉白沙洲农副产品大市场 11.00 11.00 11.00香菇价格 上海 上海农产品中心批发市场有限公司 12.00 10.00 11.00香菇价格 /kg 湖北武汉白沙洲农副产品大市场有限公司 15.00 7.00 11.00香菇价格 /kg 青岛黄河路农产品批发市场 10.50 10.50 10.50香菇价格 /kg 江苏扬州联谊农副产品批发市场 10.00 10.00 10.00香菇价格 /kg 江西九江市浔阳蔬菜批发大市场 10.00 10.00 10.00香菇价格 浙江、苏州 苏州市南环桥市场发展有限公司 10.60 9.30香菇价格 浙江、苏州 苏州市南环桥市场发展有限公司 10.60 8.00 9.30香菇价格 /kg 山西省太原市河西农副产品市场 9.00 9.00 9.00香菇价格 /kg 山西省太原市河西农副产品市场 9.00 9.00 9.00香菇价格 /kg 太原市河西农副产品市场 9.00 9.00 9.00香菇价格 /kg 上海市曹安批发市场 9.00 9.00 9.00香菇价格 /kg 甘肃天水瀛池果菜批发市场 9.00 9.00 9.00香菇价格 /kg 黑龙江鹤岗万圃源蔬菜批发市场 9.00 9.00 9.00香菇价格 /kg 广东省汕头市农副产品批发中心市场 9.80 7.80 8.80香菇价格 /kg 湖北省鄂州市蟠龙蔬菜批发交易市场 8.60 8.60 8.60香菇价格 /kg 广西南宁五里亭蔬菜批发市场 8.50 8.50 8.50香菇价格 /kg 陕西咸阳市新阳光农副产品批发市场 8.50 8.50 8.50香菇价格 地菜 浙江嘉兴蔬菜批发交易市场 12.00 7.48 8.33香菇价格 /kg 浙江嘉兴蔬菜批发交易市场 8.33 8.33 8.33香菇价格 /kg 山西晋城绿欣农产品批发市场 8.20 8.20 8.20香菇价格 /kg 江苏凌家塘农副产品批发市场 10.00 5.00 8.00香菇价格 /kg 徐州农副产品中心批发市场 8.00 8.00 8.00香菇价格 /kg 徐州农副产品中心批发市场 8.00 8.00 8.00香菇价格 /kg 浙江绍兴蔬菜果品批发交易中心 8.00 8.00 8.00信息来源：http://www.51zhusun.com/Article.asp?id=477
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