【蚝豉的功效与作用,蚝豉的注意事项】 蚝豉指的是蚝肉的干制品 ， 富含营养 ， 具有较高的食用价值 ， 很多人喜欢吃 ， 那么蚝豉的功效与作用是什么呢？蚝豉的功效与作用有哪些？
保肝利胆 1 蚝豉中的肝糖、牛磺酸等物质具有保肝利胆的功效 ， 可以维护肝脏健康 ， 提高肝脏的解毒作用 ， 并预防或者缓解胆汁淤积 ， 尤其对防治孕期肝内胆汁瘀积症的功效更佳 。
预防贫血 2 蚝豉中含有丰富的维生素b12 ， 可以促进红细胞的发育和成熟 ， 加上蚝中的各种微量元素、氨基酸等物质 ， 可以活跃人体的造血功能 ， 所以蚝豉有预防贫血的功效 。
预防动脉硬化 3 蚝豉中的蛋白质被分解后的氨基酸具有解毒作用 ， 可以去除体内的有毒物质 ， 避免这些物质在血管内囤积 ， 其中的氨基乙磺酸还有降低胆固醇浓度的作用 ， 所以蚝豉对预防动脉硬化有一定功效 。
增强体质 4 蚝豉中的磷元素丰富 ， 可以促进钙的吸收 ， 有利于人体的骨骼生长和强壮 ， 加上各种微量元素和糖原可以为机体补充能量 ， 有恢复体力、矫正贫血、促进机体生长发育等功效 ， 所以蚝豉食用后有增强体质的功效 。
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