雪莲果看起来跟红薯很相似 ， 但其实是一种日常生活中常见的水果 ， 有些人在切雪莲果的时候发现雪莲果放一会儿就会变黑 ， 那应该怎么办呢？
雪莲果切后变黑怎么办 1 没有很大影响 。
雪莲果之所以变黑是的其中一个原始是因为含有一定的酚类物质 ， 这类物质在与空气接触之后会与氧气发生反应 ， 从而被氧化成有色的醌类物质 ， 所以就会使雪莲果出现变黑的情况；而且雪莲果中还含有一定的鞣质 ， 在与氧气接触之后也同样会被氧化成褐色的物质 。
但是产生的这些物质并没有毒性 ， 食用后对人体不会产生伤害 ， 所以只要觉得颜色不影响食欲的话是可以继续食用的 。
雪莲果黑色素会让皮肤变黑吗 2 一般不会 。
虽然雪莲果在与空气接触之后会产生黑色素 ， 雪莲果会出现变黑的情况 ， 但是这种黑色素对于人体来说一般是没有影响的 ， 食用后并不会使皮肤变黑 。
但是如果是对雪莲果过敏的人群 ， 那么在食用之后就可能会出现皮肤过敏的症状 ， 在皮肤修复的过程中就可能会出现黑色素沉淀的情况 ， 从而使皮肤变黑 ， 建议在食用之后最好是先做好过敏源测试 ， 确定不过敏后再吃 。
怎么防止雪莲果变黑 3 清水浸泡 。
雪莲果之所以会变黑是因为和空气接触导致的 ， 当雪莲果被切开之后就会被慢慢氧化 ， 这个过程大概10多分钟 ， 所以只要隔绝了空气那么就能减缓雪莲果变黑的速度 。
建议可以将切好的雪莲果及时置于水中浸泡 ， 水中的氧气浓度较低 ， 这样就能有效减缓雪莲果变黑的速度 ， 而且雪莲果中所含的鞣酸也会被溶解在水里 ， 也能避免雪莲果变黑 。
吃雪莲果的禁忌 4 【雪莲果切后变黑怎么办,雪莲果黑色素会让皮肤变黑吗】 一般人群均可食用 。
雪莲果中含有丰富的水分、维生素和矿物质 ， 而且其中所含的糖类为果寡糖 ， 所以对于一般人群来说都是可以适量食用的 ， 而且对身体健康也有一定的好处 。
但是从中医的角度上来看雪莲果偏寒性 ， 所以对于一些脾胃虚寒的人群来说食用过多时容易出现腹痛、腹泻的症状 ， 建议此类人群少吃或不吃 。
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