买了一些雪莲果来吃， 感觉生吃的话， 比较生冷寒凉， 想煮熟了吃， 但煮好后感觉没熟一样， 不知道这雪莲果没熟的话可不可以吃呢？
雪莲果没熟可以吃吗 1 可以吃 。
雪莲果是菊科多年生草本植物， 吃的是根茎部位的果实， 可以直接洗净后生吃， 一般不用烹饪煮熟， 不过煮熟后吃也是比较常见的吃法， 而且煮熟后口感也是较为脆爽甘甜的， 如感觉还未煮熟的话， 除了口感带有些生味以外， 并不含有毒物质， 不影响食用 。
但若是雪莲果还未成熟的情况下， 其含有的糖分较低， 味道寡淡， 还带有一股青味， 口感不好， 一般不建议食用， 以免对刺激肠胃， 出现反胃、恶心等不适症状 。
雪莲果怎样算熟了 2 1、煮熟 如果是加热雪莲果， 可通过品尝、看颜色变化、用筷子戳等方式进行判断是否煮熟：
1.品尝
生的雪莲果吃起来口感脆脆的， 而煮熟后虽然不是软粉的口感， 但并没有生吃那么脆 。
2.看颜色
一般生的雪莲果颜色是黄色， 感觉有半透明的；而煮熟后的雪莲果类似于白萝卜煮熟， 会呈现通透的颜色 。
3.用筷子戳
生的雪莲果用筷子无法很轻松的戳透， 而熟的雪莲果可以轻松戳透 。
2、成熟 雪莲果的成熟度可以根据其外皮颜色、果皮厚薄度、果肉颜色、味道甜度等予以区分：
1.看外皮颜色
雪莲果外皮颜色以黄色、粉色、偏白色的为主， 挑选颜色越深的成熟度越高 。
2.看果皮厚薄度
【雪莲果没熟可以吃吗,雪莲果怎么吃不寒凉】 雪莲果长势越充分， 其表皮变回被果肉膨胀得越纤薄， 一般挑选时皮越薄的越甜越熟 。
3.看果肉颜色
果肉颜色偏白的雪莲果， 一般成熟度不是那么高， 而果肉偏黄色带有半透明的最好， 成熟度高且味道甜 。
4.尝味道
雪莲果未熟的话， 味道不甜， 还带有生青味， 而成熟度高的话， 味道会十分清甜多汁 。
雪莲果煮熟有什么好处 3 有利于营养吸收和肠胃健康 。
雪莲果煮熟从营养成分和食用功效上来说， 和生吃并不没有多大的区别， 只是熟吃雪莲果会流失掉部分糖分和活性营养物质， 但影响不大， 最为重要的是， 雪莲果在秋冬季节上市， 此时外界温度较低， 生吃雪莲果比较刺激肠胃和牙齿， 而煮熟后可降低生冷性质， 减少对肠胃的刺激性， 有利于食物的营养吸收和消化， 降低吃后出现腹痛、腹泻的现象 。
雪莲果怎么吃不寒凉 4 吃后搭配一些性温热的食物即可降低食用寒凉性 。
雪莲果性寒的质地， 不因煮熟而发生变化， 这和寒性的药物煎煮后仍然寒性是一个道理， 但想要避免吃雪莲果加重身体的寒凉之气， 可在吃完雪莲果之后， 再吃一些性温热的食物， 如：生姜、葱、蒜、桂圆、荔枝、大枣、南瓜、蒜苗、蒜苔、韭菜、羊肉等 。
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