健康的早餐应该怎么吃?早餐的食物应该种类多样、搭配合理，主要从保证数量充足、质量达标两方面做起 。
1、数量方面，早餐要吃饱 。
中国营养学会推荐的中国居民膳食指南中建议：早餐提供的能量应占全天总能量的25%～30%，以保证整个上午的消耗，孕期胃口变大的孕妈咪不好害羞，早餐可以多吃点 。
2、质量方面，早餐的食物要尽量多样化 。
早餐要为人体提供丰富的营养，食物最好多样化，最好有蔬菜、水果、全谷物和蛋奶 。早餐要有优质蛋白质和充足的膳食纤维，这样有助于消除饥饿感，同时延长饱腹感，其实非常有利于孕妈咪控制孕期体重 。早餐还要有适量的水果和蔬菜，为身体提供充足的维生素和矿物质 。
习惯了每天吃豆浆油条的话，不妨买个苹果加根香蕉或加个苹果;每天煮白粥吃馒头，不妨加点蔬菜，简单的凉拌或者焯菜就行，再加一个鸡蛋就更完美了 。
PS.怀孕任何阶段，全麦谷物制品、新鲜蔬菜、低脂或脱脂奶制品、鸡蛋、果仁都是很好的选择 。
这些早餐请远离不吃早餐会影响一天的活动状态，久而久之还会影响身体健康 。孕妇在怀孕期间因为孕吐等原因而不吃早餐的做法不可取，这样不仅危害到孕妇自己的身体健康，也对胎儿的成长不利 。但一些坏的早餐习惯并不适合孕妈咪，那么，孕妇早餐不能吃什么呢?
不要吃任何生食(生鱼片、生鸡蛋、未洗净的蔬菜水果、半熟肉制品等)，不要吃深海鱼(箭鱼、吞拿鱼等) 。
避免咖啡因、酒精摄入，慎重喝各种花草茶 。
为防止维生素A过量导致婴儿发育问题，不要刻意多吃肝脏 。
中晚期小心孕妇便秘和孕妇高血压，减少脂肪、精制主食和糖类摄入 。
忌喝大量冰凉的饮料，温度相差太大会强烈刺激胃肠道，导致突发性挛缩 。
忌空腹吃香蕉，香蕉中除了含有助眠的钾，还含有大量的镁元素，若空腹食用，会使血液中的含镁量骤然升高，而镁是影响心脏功能的敏感元素之一 。
忌空腹吃菠萝，菠萝里含有强酵素，空腹吃会伤胃，其营养成分必须在吃完饭后才能更好地被吸收 。
适合孕妈的早餐食谱推荐1山药小米粥：
山药小米粥有助于促进肠胃蠕动，对于缓解便秘有很好的作用 。山药小米粥对于开胃也有很大的帮助 。
准备食材：山药45克、小米50克、水适量
步骤1：在水中滴入几滴醋，把山药洗净 。
步骤2：锅中加1000ml水烧开，放入小米煮5分钟，小米比山药难煮一些，应早下锅一会 。
步骤3：将山药洗净削皮，切成小块 。
步骤4：放入山药一起煮，大火煮5分钟，小火煮15分钟 。
步骤5：最后盛出一碗即可食用 。
2素食早餐三明治：
【怀孕期间健康早餐吃法】鸡蛋中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，可提高人体血浆蛋白量，增强身体新陈代谢 。
步骤1：先准备好食材：吐司4片、生菜2片、奶酪2片、黄瓜1根、鸡蛋1个、番茄酱适量、千岛酱适量 。把鸡蛋洗净放入锅中，倒入水，大火煮开后，改成中火煮8分钟即可，取出自然冷却 。
步骤2：将黄瓜切片，生菜洗净沥干水分，煮好的鸡蛋切成薄片 。
步骤3：将吐司面包放入面包机中，按下开关，等待自动弹起即可拿出，切去土司面包片的四边，铺上一层千岛酱 。
步骤4：再铺上一层番茄酱，一片生菜，一片乳酪，一层鸡蛋片 。
步骤5：接着放上一层黄瓜片 。
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