1、原料：西葫芦、土豆、鸡蛋、植物油、葱花儿、盐、生抽、鸡粉、食醋 。
2、鸡蛋加盐打散 ， 西葫芦切薄片 ， 土豆去皮切薄片；
3、用少许油爆香葱花后 ， 加水 ， 煮沸 。（做别的菜剩点儿洋葱 ， 我用洋葱代替的葱花）；
4、汤中加盐、生抽和几滴醋 ， 下土豆片 ， 煮至半熟；
【西葫芦汤的做法 需要我们掌握一点技巧】5、下西葫芦片 ， 小火煮至七八成熟 ， 淋入蛋液成蛋花 ， 出锅前加少许鸡粉调匀即可 。
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