荞麦仁是一种粗粮 ， 食用后可以健康养生 ， 很多人都喜欢吃 ， 但不知道有些什么具体的功效 ， 那么荞麦仁的功效与作用有哪些？荞麦仁的食用方法和注意事项是怎样呢？
健脾开胃 1 荞麦仁在中医上性味甘、凉 ， 入脾、胃、大肠经 ， 有开胃宽肠 ， 下气消积的功效 ， 从食物成分上看 ， 荞麦仁的营养全面 ， 含有人体所必须的氨基酸、维生素、矿物质及膳食纤维等成分 ， 食用后可以促进胃肠蠕动 ， 提升胃肠对食物的消化吸收功能 ， 从而达到健脾开胃的作用 。
预防心脑血管疾病 2 荞麦仁中 ， 除了各种营养成分以外 ， 还含有生物类黄酮、多肤、糖醇和D-手性肌醇等多种高活性药用成分 ， 可以扩张人体血管 ， 加快血液的新陈代谢 ， 食用后能降低糖分、脂肪、胆固醇的囤积 ， 同时能够消除对人体健康有害的自由基 ， 达到预防心脑血管疾病发生的作用 。
促进生长发育 3 荞麦仁含有的蛋白质、维生素E、B族维生素及钙、铁、磷等矿物有机化合物成分 ， 对人的生长发育及代谢有重要作用 ， 食用后可以维持组织的正常更新及代谢 ， 帮助受损组织生长发育 ， 对于青少年儿童来说 ， 还有促进机体生长发育的作用 。
美容养颜 4 【荞麦仁的功效与作用,荞麦仁的食用方法和注意事项】 荞麦仁中含有的黄酮类物质、维生素C、芦丁等物质都具有抗氧化作用 ， 可以防止紫外线对皮肤的侵蚀 ， 有黑色素在皮肤表面生成 ， 还能加快已经生成的黑色素代谢 ， 促进基底皮肤健康等作用 ， 所以食用荞麦仁有养颜美容的功效 。
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