南瓜一般都是很大个的， 买回家后一次是吃不完的， 那么该怎么保存比较好， 是直接生冻还是蒸熟之后冻呢？南瓜该怎么冷冻保存呢？
南瓜生冻好还是蒸熟冻好 1 建议生冻 。
南瓜一般很大， 一次吃不完， 如果是选择冷冻保存的话， 建议生冻， 因为生冻的话， 对南瓜的质量影响不大， 而且解冻之后吃的话， 味道的区别也不是很大， 也是比较方便的 。 如果蒸熟之后再冻的话， 蒸熟后的保质期比较短， 容易受到细菌污染， 而且蒸熟后的水分比较多， 放进冰箱冷冻的话， 水的结晶会破坏南瓜的营养以及味道， 所以建议还是直接生冻 。
南瓜怎么冷冻保存 2 1.把南瓜里面的瓜子全部都刮出来， 再在南瓜被切的地方覆盖一些纸巾， 可以保持南瓜切面处的干燥， 然后再用保鲜膜把南瓜包裹起来， 可以防止南瓜和空气接触， 防止被氧化， 还有水分的接触， 包好之后就可以将南瓜放进冰箱的冷藏室里面了 。
2.也可以把南瓜切开， 里面的籽弄干净后， 然后在南瓜的切面涂抹一些食盐， 然后再用保鲜膜把南瓜包裹起来， 这样不仅可以延长南瓜的保存时间， 也可以保住南瓜的新鲜 。
南瓜冷冻后营养会流失吗 3 看保存的时间 。
如果是短期保存的话， 一般营养是不会流失的， 因为南瓜里面的水分不是很多， 而且冷冻的话还可以防止南瓜被细菌感染， 降低南瓜腐败的速度， 可以为南瓜保鲜， 解冻之后的味道和之前差别不大， 营养价值相差不是很大 。
如果是长时间的保存的话， 可能会有营养的流失了， 因为长时间保存， 低温会破坏南瓜里面的组织成分， 导致南瓜的营养流失， 味道也是不如之前的 。
南瓜冷冻可以保存多久 4 可以保存2~3个月 。
【南瓜生冻好还是蒸熟冻好,南瓜怎么冷冻保存】 南瓜本身的保存时间是比较长的， 如果是冷冻保存的话， 时间会更长， 可以保存2~3个月左右， 因为南瓜的肉质是比较紧实， 而且水分也不是很多， 还有一层外皮保护， 所以腐烂的速度不是很快， 但是还是建议不要保存太久， 因为可能会影响到南瓜的口感， 而且保存时间过长， 南瓜的营养价值也会下降很多 。
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