天津美食“狗不理”“猫不闻”“鸭不睬”分别指的是哪些东西呢天津美食“狗不理”“猫不闻”“鸭不睬”分别指的包子、饺子、锅贴 。
1、狗不理包子是以一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃，其始创于公元1858年(清朝咸丰年间)，有100多年历史，该小吃为\”天津三绝\”之首，是中华老字号之一 。狗不理包子的面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶。刚出笼的包子，鲜而不腻，清香适口 。
2、猫不闻饺子最初由天津猫不闻大酒楼制作，馅有猪肉白菜、猪肉韭菜、猪肉茴香、猪肉芹菜四种，主要作为速冻食品销售 。猫不闻饺子于1997年被中国烹饪协会认定为\”中华名小吃\” 。
3、天津鸭不睬类似褡裢火烧，包制时一般是馅面各半，呈月牙形 。底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美 。形状各地不同，一般是饺子形状，以其选料严谨、制作精细、品质优美而闻名古城 。成品灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口 。东北也称水煎包，又称为煎饺 。
天津的狗不理包子为什么叫狗不理是怎么由来的狗不理包子创立于清代咸丰年间，为“天津三绝”之首 。刚出笼的小笼包，鲜而不腻，芳香适中 。也正因为它的美味可口，狗不理包子变成东西方游人赶到天津市必品味的特色小吃之一 。那麼，大名鼎鼎的狗不理包子怎么会起那么一个奇葩的名字呢？
第一种观点 。那时候，在天津市近郊区有一户农家院，四十岁添子，以求安全取名字叫“狗狗” 。狗子长到十四岁时，赶到天津市学技术，在一家蒸食铺做小伙计，因为狗狗聪明能干，勤学好问，练出了一手好工作 。之后，狗狗不甘无依无靠，便自身摆下了小笼包摊儿 。他创造发明了水馅、半发面的加工工艺，作出的民子口感绵软、味鲜不腻，小笼包表面好似一朵绽开的白菊花，色、香、味、形别具特色，吸引住了十里千里的我们都前去吃包子，买卖十分兴旺，狗狗忙买卖无暇顾及讲话，大家都说：“狗狗卖小笼包没理人”，就是这样天长日久，大家就叫他狗不理了 。
第二种观点 。狗不理起源于清代咸丰年间（1858年），由天津市武清县下朱庄人高贵友创办，高贵友小名叫「狗狗」，他从小处于武清，十四岁时从武清县杨村家乡赶到天津市，当上李家蒸食铺的小伙计 。这个店铺专卖店杂锦蒸食和肉条，顾客大多是来往大运河港口的船夫、纤夫、小商小贩 。高雅有在店里专职制作包子，由于他幼时性情很强，爸爸妈妈给自己起了个“狗不理”的乳名 。别人小内心，做出的小笼包美味，卖得迅速，遭受我们的夸赞 。他十六、七岁时，运用所积累的钱，在周围开启了包子店，人家喊惯了他的乳名“狗不理”，长此以往，就把他运营的小笼包叫“狗不理”包子了 。
那时候直录省长袁世凯吃过狗不理包子一声声拍案叫绝，随后回京进宫将小笼包献给慈禧太后太后 。皇太后老佛爷品味了小笼包龙颜大悦，赞扬曰：“山间走禽云间雁，核心区羊牛海下鲜，不如狗不理香矣，食之长命也”，此后狗不理包子名声大震 。
狗不理包子的面、馅选材细致，加工工艺严苛，外观设计美观大方，包子褶花均匀，每一个小笼包都不少于15个褶，十分注重 。2011年，“狗不理包子传统式手工制做手艺”被列为第三批国家级别非非遗文化名单 。而狗不理包子做为中华老字号也变成天津市的意味着特色小吃之一 。
天津“狗不理”包子为什么叫这个名字对于狗不理包子这个名字的由来，民间有两种说法 。
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