花甲和蛤蜊可能我们很多人都不是分的很清楚， 而且感觉外形都比较相似， 那么花甲和蛤蜊是同一种东西吗？蛤蜊和花甲哪个好吃？
花甲和蛤蜊是同一种东西吗 1 不是， 花甲是属于蛤蜊的一个品种 。
虽然花甲（花蛤）也被叫做蛤蜊， 但实际上， 花甲只是蛤蜊中的一个品种， 因为蛤蜊是属于软体动物门， 蛤蜊总科， 还含有其他的品种， 比如青蛤、白蛤、文蛤、西施舌、血蛤、油蛤， 大多都是可食用贝类， 只不过可能形状和生活习性不同， 不过一般是花甲比较常见， 而且味道也比较好一点 。
蛤蜊和花甲哪个好吃 2 看个人口味 。
花甲是最为常见的一种蛤蜊科的食物， 如果要比较蛤蜊和花甲的话， 一般是把花甲和其他蛤蜊科的相比较， 例如文蛤或血蛤等， 这些贝类的肉质其实在本质上相差不大， 如文蛤， 它的个头一般比花甲大， 而且里面的肉质也是比花甲多一些， 而且价格也是便宜一点， 而花甲壳小， 里面的肉质少， 但是味道却是十分的鲜美， 拿来炖汤或者是爆炒都比较入味 。
花甲怎样吐沙子吐得干净 3 1.盐水浸泡 在处理花甲的时候， 由于贝类生物大多都是含有很多沙子， 所以需要清理干净花甲里面的沙子， 可以先把花甲放在清水里面浸泡， 然后加入一些食盐进去搅拌均匀， 浸泡一会后， 就可以看到花甲里面的沙子吐出来很很多， 因为盐水可以模拟花甲的生活环境， 主动让花甲吐沙， 但是需要花费的时间可能会比较久一点 。
2.温水浸泡 选择50℃左右的温水浸泡花甲， 花甲一般都会感受到温度的刺激， 而且耐受性不高， 会主动吐沙， 大概十分钟左右就可以了， 时间花费的比较少一点， 到是温度不宜太高， 可能会损伤花甲的肉质 。
3.加油和醋 在清水中加入油和醋可以使清水中的氧气有一定的隔绝， 可以刺激花甲， 让其张口来驱除花甲里面的沙子， 浸泡大约15分钟左右就可以了 。
花甲寄生虫煮多久会死 4 一般是10分钟左右
【花甲和蛤蜊是同一种东西吗,蛤蜊和花甲哪个好吃】 花甲中可能会含有寄生虫， 如果是要杀死的话， 需要用高温加热的方式， 寄生虫一般在70到100摄氏度的温度中就会死亡， 所以煮花甲的温度要达到， 时间一般是在10分钟左右， 如果太短就会杀不死寄生虫， 如果太长肉质就会受影响， 其实只要熟了的话， 再煮一会就可以了 。
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