凉粉草的功效与作用及禁忌凉粉是汉族的常见食品之一，凉粉是指凉粉草及大米所制作的、冷冻后成绿色或黑色胶状凝固物，有广式凉粉等 。因为吃起来清清凉凉，具有清热解毒的功效，所以很多人都喜欢吃，以下是我为你整理有关于凉粉草的功效与作用，
凉粉草的功效与作用
1、凉粉草的功用主治消暑：清热、凉血、解毒等 。对糖尿病、黄疸、泄泻、痢疾、高血压病患者的病症也有一定的缓解作用 。
2、另外，凉粉草对关节疼痛、急性肾炎、风火牙痛等症状也有神奇的疗效哦!
3、根据《本草求原》记载，凉粉草还有着清暑热，解藏府结热毒，治酒风的作用 。
4、而《中国药植图鉴》也说，凉粉草是清凉解渴除暑剂 。全草煎服，还能治糖尿病 。
5、在广州部队的《常用中草药手册》中，有写凉粉草清热解暑的功效 。用1～2两煎汤内服可治中暑，感冒，高血压，肌肉、关节疼痛 。
凉粉草的食用禁忌
1、饮酒时不宜多吃凉粉草，因为，凉粉在加工过程中要加入适量白矾，白矾有减缓肠胃蠕动的作用，凉粉佐酒进入胃，会使喝下去的酒在胃肠中停留时间延长，这样既增加了人体对酒精的吸收，又增加了酒精对胃肠的刺激作用 。同时还减缓了血流速度，延长酒精在血液中的停留时间，促使人醉酒 。
2、其实女人刚怀孕的时候是很挑食的，有些东西是觉得好吃就老是想吃，可是吃过一段时间后就会不再有那么喜欢，如果没有妊娠反应，孕妇也是可以吃凉粉草的，但是也不能多吃，适量为最好 。孕妇在选食物的时候，有营养的东西多吃些，没营养的东西少吃些，注意营养均衡就行 。而孕妇主要是心情要好，做好胎教，多听听音乐，对宝宝也好哦!
凉粉草的做法
材料：大米、凉粉草、粘米粉、水
1、先将大米浸泡4小时，磨成米浆备用 。
2、先用清水浸洗凉粉草，洗净后放下用锅加水把凉粉草煮软 。
3、待煮熟之后把锅里的汁留着备用，把锅里的凉粉草拿出，拿出的时候，把草上像胶状的物质弄到先前锅里的汁液里，再拿去过第二次水) 。
4、凉粉草拿出之后待凉，然后放进清水里搓，把它的精华都搓出来，因为草里的汁液都在水里了，凉粉草上的胶状物才是精华哦，之后凉粉草就可以扔了 。
5、将第二次过水和先前锅里备用的汁液混合，倒在一起 。然后用隔渣袋子隔渣把汁液里的渣都隔去，隔到最后布袋里就剩渣了，就可以把汁液下锅煮了 。剩下的渣是可以丢掉的了哦!
6、把汁液放到锅里煮，期间记住要不停地搅拌，千万不要粘底 。
7、把粘米粉用水兑开，不要粘稠状，要兑到液体状就好，等锅里汁液快熟的时候倒进锅里面，不停搅拌，前后搅拌最好哦 。
8、汁液表面有大泡泡就表示熟了，把泡泡捞掉 。
9、最后把汁液倒进容器，等凉了凝固后就大功告成了哦!彻底冷却后即为晶莹剔透、富有弹性的黑绿色食品，可以将其切成簿簿的小块 。再根据各自的口味，佐以蜂蜜、白糖或酱油辣椒水，滑溜爽口，风味独具一格，可解渴也可充饥，长期食用，具有清热解毒、降压抗癌的功效哦 。
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