今天我给大家带来的是几道创意家常菜谱做法 , 下面和我一起来看看吧 。
创意家常菜谱做法大全
1梅菜扣肉
![创意家常菜谱做法大全 几道下饭家常菜做法](http://pic.yunnanlong.com/220929/0400551363-0.jpg)
1、食材:五花肉、梅菜、姜片、香葱、八角、干辣椒、盐、老抽、蜂蜜、五香粉、生抽、料酒
2、做法:梅干菜洗净放入清水中浸泡一夜(晚上做的话 , 早上开始泡) , 五花肉洗净泡半小时后焯水 , 老抽和蜂蜜1:2混合 , 用刷子刷在肉上 , 腌10分钟 。 捞出控干水分 , 放入热油锅中煎至两面金黄盛出 , 用剩余的油爆香香葱、姜、八角、干辣椒 , 倒入梅干菜 , 放入盐、五香粉、生抽、料酒 , 炒均匀小火收干汁备用 。 把五花肉切成片 , 摆在碗中 , 上面铺上梅干菜 , 一起放入锅中蒸2小时(如果有高压锅 , 就很省时间了) , 把汤汁滤出备用 , 把梅菜扣肉倒扣在盘子里 , 剩余的汤汁勾芡 , 放点味精提味后浇在肉上即可 。
2腐乳红烧猪蹄【创意家常菜谱做法大全 几道下饭家常菜做法】
![创意家常菜谱做法大全 几道下饭家常菜做法](http://pic.yunnanlong.com/220929/040055IK-1.jpg)
1、食材:猪蹄、腐乳、油、盐、腐乳汁、冰糖、姜、葱、八角、生抽、老抽、料酒、鸡精
2、做法:猪蹄焯水 , 捞出冲洗干净控干水分 , 豆腐乳碾碎 , 和腐乳汁、生抽、老抽、料酒一起混合成汁 。 在热油锅中放入猪蹄炒到微微发黄之后 , 放入3葱段姜片、八角、炒出香味 , 倒入兑好的汁翻炒均匀 , 开锅后放入冰糖和葱结 , 加入没过猪蹄的水 , 大火烧开 , 小火焖烧60分钟 , 最后大火收汁 , 放点鸡精就可以出锅了 。
3水煮肉片
![创意家常菜谱做法大全 几道下饭家常菜做法](http://pic.yunnanlong.com/220929/04005522W-2.jpg)
1、食材:猪肉、红辣椒、葱花、豆瓣酱、蒜末、白菜、盐、味精、豆油、大料
2、做法:猪肉洗净切成片 , 白菜叶洗净 , 在热油锅中煸香红辣椒 , 加入清水、肉片、大料、豆辨酱 , 煮大约8分钟 , 放入白菜再煮5分钟 , 最后放入盐、味精 , 撒葱花、蒜末就可以出锅了 。
4大盘鸡
![创意家常菜谱做法大全 几道下饭家常菜做法](http://pic.yunnanlong.com/220929/0400553N6-3.jpg)
1、食材:鸡肉、青辣椒、土豆、红辣椒、油、白糖、老抽、酱油、料酒、花椒、姜片、葱段、大蒜、干辣椒、郫县豆瓣
2、做法:土豆去皮洗净切成块 , 青红辣椒洗净切滚刀块 , 鸡肉洗净切块 , 鸡肉用葱段、姜片、料酒腌制去腥味 。 在热油锅中爆香蒜头、干辣椒、花椒、姜片、葱段 , 放入豆瓣酱炒出红油之后倒入鸡肉翻炒 , 加入酱油、老抽、糖、盐 , 待鸡肉炒熟上色后 , 加入土豆炒熟 , 倒入开水 , 没过鸡肉和土豆 , 中火慢炖收汁 , 汤汁收的差不多时 , 倒入青红辣椒炒熟 , 用另一个锅煮面条 , 熟了之后放在菜里即可 。
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