04
大蒜
大蒜含有多种含硫挥发性化合物、硫代亚磺酸酯类、甙类、多糖、脂类等化合物 。 大蒜具有良好的杀菌、抗病毒、抗炎、消肿瘤、降血脂、保护血管、保肝等作用 。 近年来发现，大蒜有很好的降血糖作用，可作为糖尿病病人的食疗方 。 大蒜可生食，也可煮食、煨食，或作配料 。
降糖吃法：大蒜50克、白米300克、鸡胸肉100克 。 盐、油适量 。 将大米洗净，加水煮成粥 。 鸡胸肉洗净，切丝 。 大蒜切细丝，入油锅爆香，用小火炒至金黄色，捞起沥油备用 。 待粥将熟时，放入鸡丝，加盐调味，洒上大蒜丝即可 。
05
黑木耳
黑木耳含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质，其中木耳多糖有降糖效果，动物实验表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖 。 黑木耳可炒菜或炖汤，也可作配料 。
降糖吃法：取水发木耳250克，水发海米25克，精盐、味精、花椒粒、蒜泥、姜末、麻油、花生油、鲜汤各适量 。 将黑木耳洗净，摘成小块，放入沸水中氽一下，沥干，放入盘中，用精盐、鲜汤、味精拌匀，放姜末、蒜泥，淋上少许麻油即可 。
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