啤酒鸭怎样做比较好吃 啤酒鸭的做法


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1、首先将鸭肉剁成块状 , 把土豆切成滚刀块 , 大小和鸭肉大小一致 。锅子烧热水 , 将鸭块放入开水中焯水 , 焯水两分钟 。
2、热锅倒油 , 倒入姜、葱、八角、陈皮 , 爆香后倒入鸭块翻炒 , 加入一勺豆瓣酱 , 将豆瓣酱包裹在鸭肉上面 , 倒入切好的土豆继续翻炒 。
3、炒透之后倒入啤酒 , 加入鸡精和冰糖 , 再加入半勺酱油 , 少许老抽 , 盖上盖子小火焖制20分钟 。
【啤酒鸭怎样做比较好吃 啤酒鸭的做法】4、调成大火进行收汁 , 加两勺水淀粉 , 将红椒和青椒倒入里面 , 最后关火出锅即可 。

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