口蘑里面黑色能吃吗口蘑褶皱部分发黑 ， 这个时候的口蘑是可以继续吃的 ， 口蘑褶皱部分发黑说明它也已经不再新鲜 ， 而是处于一个衰老的状态 ， 虽然相比新鲜的口蘑来说口感降低了很多 ， 营养价值也没有那么高 ， 但是因为没有发烂变质 ， 所以这种口蘑还是可以吃的 。
口蘑的内部完全发黑 ， 这种情况下的口蘑说明已经不能吃了 ， 因为这样的口蘑说明已经完全变质了 ， 弹性发生了改变 ， 而且远远闻上去就回有一股酸臭味 ， 这时候吃下去不仅不能给我们的身体补充营养 ， 而且很有可能会损害我们的身体健康 ， 我们不能为了节约或者不忍心扔掉就吃这样的口蘑 。
扩展资料
口蘑是直接食用的名贵真菌 ， 主要品种有白蘑、青腿子、马莲杆、杏香等 ， 其中以白蘑色、香、味最佳 。口蘑用来清炖、红烧、做汤均可 ， 其味清香、鲜美 ， 历来为席上珍馐 。口蘑菌肉肥厚 ， 质细具香气 ， 味鲜美 ， 营养价值高 ， 是中国北方草原盛产的“口蘑”之最上品 ， 畅销于国内外市场 。口蘑属中有10多种都是味美的食用真菌 。
买回来是新鲜的切开以后放置了一段时间变黑了 ， 买回来的新鲜口蘑一般都是白色的 ， 但是我们在做菜的时候把它切开一段时间放置在案板上然后就会发现口蘑变黑了 ， 那这是什么原因呢 ， 其实是口蘑被切开的那一部分与空气中的某些物质发生了氧化反应导致的 ， 这种情况下的口蘑也是可以吃的 ， 像我们切开的马铃薯或者苹果一样 ， 和空气中的物质发生氧化反应是很正常的 ， 切开放久了就会变黑的 。
来源：-口蘑 （口蘑科口蘑属真菌）
口蘑里面黑色能吃吗不能 。
新鲜的蘑菇里面是不会有发黑的现象 ， 蘑菇一旦发黑说明发霉变质了 ， 不能食用 ， 食用过多会中毒 。发霉蘑菇中的霉菌能产生毒素 ， 这些霉菌毒素 ， 如黄曲霉毒素、赭曲霉毒素等 ， 食用后会对人体健康有害 。
口蘑的菌盖将菌柄紧紧包住的为上品 ， 若菌盖和菌柄分离并能看到里面的菌丝 ， 就不要买了 。需要提醒的是 ， 口蘑不宜保存 ， 选购后应当马上烹饪 。
口蘑是一种较好的减肥美容食品 。它所含的大量植物纤维 ， 具有防止便秘 ， 促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用 ， 而且它又属于低热量食品 ， 可以防止发胖 。
口蘑能够防止过氧化物损害机体 ， 治疗因缺硒引起的血压上升和血黏稠度增加 ， 调节甲状腺 ， 提高免疫力；可抑制血清和肝脏中胆固醇上升 ， 对肝脏起到良好的保护作用 。
来源：-口蘑
人民网-香菇发霉怎么办 专家告诫吃不得
人民网-啥样的蘑菇最新鲜
口蘑里面发黑了还能吃吗口蘑里面发黑后 ， 就不能吃了 。
口蘑是一种白色的伞菌属野生蘑菇 ， 一般是不会出现发黑的情况的 ， 如果出现了发黑的情况 ， 多半是因为口蘑滋生了细菌 ， 并且发生了变质 ， 所以不能食用 。
口蘑的清洗方法：
将口蘑放入盐水中清洗 ， 盐水可以把口蘑上面的粘液以及杂质清除干净 ， 而且还可以把菌褶里面的虫子全部去除 。另外 ， 每一斤水里面需要加入十克左右的食盐 ， 这样就可以制成2%的盐水 ， 口蘑浸泡10分钟后倒掉盐水 ， 然后再加清水漂洗3遍即可 。
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