听说鹅蛋的营养比鸡蛋还高， 而且个头大， 吃一个顶几个鸡蛋的营养， 但平时吃的少， 一般吃蛋也是水煮较多， 不过鸡蛋小很多， 煮起来不大费事， 但鹅蛋大， 不晓得鹅蛋冷水下锅后要煮多久才能煮熟呢？
鹅蛋冷水下锅煮多久能煮熟 1 一般煮20分钟左右才能熟 。
鹅蛋比普通的鸡蛋要大很多， 大约是三倍大小， 其蛋壳也比较厚实一些， 因此煮的时候需要的时间也会更长， 一般正常大小的鹅蛋冷水下锅需要20分钟左右才能将其煮熟， 而稍微大一些或鹅蛋数量较多的话， 则需要的时间更长， 建议酌情增加3-5分钟即可， 不要煮太久， 以免鹅蛋蛋白、蛋黄煮老， 口感不好， 而且也不利于营养消化和吸收 。
鹅蛋煮熟了蛋白什么颜色 2 和鸡蛋一样是白色的， 但颜色略深一些 。
鹅蛋煮熟与生的时候差别不大， 都是米白色的， 不过鹅蛋含有更多的脂肪， 蛋清的颜色还可因饲料和蛋的品质等因素发生改变， 但正常情况下鹅蛋蛋白胶质透明、洁白如玉， 是蛋黄的例的三分之二， 吃起来味道有些腥， 没有鸡蛋蛋白口感好 。
要注意如果蛋白颜色发黄， 可能是混合了蛋黄导致， 若是蛋白发青黑色， 带有臭味， 则是坏了的鹅蛋， 含有大量的细菌和有毒物质， 是不能吃的 。
水煮鹅蛋怎么煮才不腥 3 采取煮卤蛋或茶叶蛋的方式， 可以大大减少腥味， 如卤鹅蛋的做法， 可参考以下步骤：
食材：新鲜鹅蛋4个；卤水：生抽200ml、清水200ml、干辣椒3个、八角3个、白蔻2个 。
做法【鹅蛋冷水下锅煮多久能煮熟,水煮鹅蛋怎么煮才不腥】 1.挑选新鲜鹅蛋， 要打光照一下， 看看蛋壳有没有破损 。
2.将鹅蛋清洗干净， 放进锅里， 中大火煮开后， 再煮5分钟， 将鹅蛋浸泡在凉水中 。
3.待鹅蛋凉却， 取出剥壳 。
4.准备好干辣椒、八角与白蔻， 将香料洗干净 。
5.将香料放入砂锅， 加入清水与生抽， 大火煮开后， 即熄火 。
6.将鹅蛋放入浸泡， 一般浸泡半个小时后就可以食用， 这时的鹅蛋咸香可口， 又不会过咸， 喜欢味浓一点的， 浸泡的时间再延长一些 。
哪些人不适合吃鹅蛋 4 1、对蛋白质过敏不能吃 所有的蛋类都富含蛋白质， 鹅蛋也是， 而对蛋白质过敏的人如果吃了鹅蛋， 则容易引发过敏症状， 如腹泻、呕吐、起红疹、瘙痒等， 需就医治疗 。
2、痛风患者 鹅蛋属于嘌呤较高的食物， 吃后会在体内分解生成嘌呤， 导致人体内的单钠尿酸盐含量增高， 容易加重关节和身体的不适情况， 因此本身体内尿酸高或者患有痛风的人群最好不要大量食用 。
3、高胆固醇人群 高胆固醇人群应该要少吃一些高脂肪以及高胆固醇的食物， 而鹅蛋中含有大量的蛋白质、脂肪以及胆固醇， 食用不利于他们的消化健康， 可能会加重病情， 所以高胆固醇人群要忌吃鹅蛋 。
4、素有固疾者 鹅蛋性温， 属于发物， 《本草省常》中记载鹅蛋：“发疮肿、痼疾”， 就是说身上湿热长痘、有哮喘等老毛病的人要尽量少吃 。
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