清淡菜菜谱做法这些家常菜好吃不上火

今天我给大家带来的是几款清淡菜菜谱做法，下面抓紧时间和我一起来看看吧。
清淡菜菜谱做法

红色系茄汁炒饭

用料
米饭；西红柿；胡萝卜；红柿子椒；盐；生抽
做法
番茄沙司盐生抽（这些统统放在一起调成汁，如果太稠，可少加点水）
胡萝卜，柿子椒，西红柿都切成丁
锅内烧少许的油，下入西红柿丁炒化
下入胡萝卜丁，柿子椒丁翻炒
倒入调料汁和米饭炒均匀即可
炒素蟹黄

用料
土豆；胡萝卜；黑木耳；腐竹；鸡蛋；水淀粉；大葱；姜末；醋；盐；白糖
做法
姜去皮后切姜末
加入醋，调成姜醋汁
土豆和胡萝卜去皮，蒸熟
腐竹和黑木耳提前泡发
腐竹焯水。切细丝
黑木耳切丝
胡萝卜用料理机打成泥
土豆打同样成泥
将其混合
打入鸡蛋1-2个。（根据个头大小）
放入少许水淀粉
倒入少许盐
加入少许白糖
搅拌均匀
锅子烧热，倒油，放入葱段，煸炒出葱油
将搅拌好的糊糊倒入锅内，用铲子不停搅拌
倒入姜醋汁，搅拌
不停搅拌至黏稠，略干，即可
茄子炖土豆

用料
茄子2根；土豆2个；盐；肉汤；料酒；香菜；香葱
做法
将茄子和土豆分别去皮切滚刀块。
炒锅倒油，大火，油热后将土豆块和茄子块下锅翻炒1分钟。
添水和肉汤，没有高汤就全部用水，没过所有食材。大火烧开之后转最小火。炖半小时左右。
半小时后，茄子应该已经煮的软烂没型了，土豆也熟透了，即可关火。
将香菜和葱切成小丁，撒在菜上，用勺子拌匀即可。
这道菜的正确吃法是：盛一碗米饭，舀几大勺菜到碗里，用勺子将土豆碾碎，菜饭拌匀再吃，很香啊。。。
白菜丸子粉丝汤

用料
肉馅四两；白菜五片叶子；粉丝一坨；黑胡椒粉；葱姜蒜；花椒大料
做法
先在肉馅中加入少许盐，鸡精，香油，生抽，搅匀后腌制十分钟
锅中加入清水，放入葱姜蒜，大料花椒，煮开后用勺子把肉末挖成以多半勺子为准的大小，直接放入锅中
转小火焖上两分钟，转大火，然后把一坨粉丝放进去，二十秒后把白菜放进去，开锅后转小火
盖上锅盖焖一分钟左右，撒上黑胡椒粉搅匀，就OK啦~~
陈皮糖（柚子糖）

用料
柚子皮3个；红糖150克（红糖可多，调色增香）；白糖50克（根据个人口味）；冰糖50克；水大约400毫升
做法
柚子取皮，（只要皮）去点外面一层青皮，备用
去好青皮的柚子皮先清水用力挤水清洗几次，洗出苦水为止，然后清水下锅再煮，煮至6分熟，煮的过程最好换次水，避免柚子皮残留苦味
煮6分熟的柚子皮起锅，用力挤干水分
【清淡菜菜谱做法这些家常菜好吃不上火】将挤好水的柚子皮切细条
将水下锅，冰糖红糖白糖一起下锅熬制，先大火，开后中小火