蘑菇是生活中常见的一种食材 ， 营养丰富 ， 食用价值较高 ， 很多人喜欢吃 ， 但晚上剩了一些蘑菇 ， 那么蘑菇过夜了可以吃吗？
蘑菇过夜了可以吃吗 1 根据情况看 。
蘑菇的营养丰富 ， 含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、维生素B、烟酸、维生素等营养成分 ， 容易被细菌微生物滋生 。
【蘑菇过夜了可以吃吗,蘑菇会有毒吗】 所以要将蘑菇过夜保存 ， 需要注意保存方式 ， 要是保存不当导致蘑菇出现了变质的情况 ， 则不能食用 ， 以免食用后对身体健康产生危害 。
但要是保存得当 ， 蘑菇没有出现变质 ， 那么则可以继续食用 ， 所以蘑菇过夜后是否能吃 ， 主要根据蘑菇的保存情况来看 。
蘑菇会有毒吗 2 由于蘑菇的品种很多 ， 有的品种有毒 ， 食用后会对人体的健康产生危害 ， 有的品种没有毒 ， 则可以正常食用 ， 所以在野外看到不认识的蘑菇时 ， 不建议随意食用 ， 以免食用到有毒的蘑菇 ， 但一般情况下 ， 市场上进行售卖的蘑菇 ， 都是可以正常食用的品种 ， 不需过于担心 。
蘑菇有白色的毛能吃吗 3 能吃 。
蘑菇上面长白毛是一种正常现象 ， 因为蘑菇是一种菌类植物 ， 上面长的白毛是孢子 ， 是蘑菇老化的表现 ， 并不含对身体健康有危害的物质 ， 所以可以正常食用 ， 只不过蘑菇老化后 ， 其营养价值及食用口感都有所下降 。
但蘑菇变质后可能会出现发霉起白毛的现象 ， 只不过发霉起的白毛较短 ， 并且呈点状或者块状 ， 同时还会伴有腐烂、异味等情况 ， 不像孢子只是单纯的长白毛 ， 但所为安全起见 ， 蘑菇长白毛后在食用之前 ， 注意区别是长孢子还是变质长霉 。
蘑菇有什么营养价值 4 1、增强身体机能：蘑菇中的营养丰富 ， 含有多种人体所必须的营养成分 ， 食用后补充机体所缺乏的营养素 ， 达到增强身体的各项机能的作用 。
2、抗病毒：蘑菇中含有干扰素诱导剂 ， 能诱发干扰素的产生 ， 这种物质具抗病毒的功效 ， 所以食用蘑菇达到抗病毒 ， 预防一些疾病的作用 。
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