现在正是生板栗上市的时候， 家里人都很爱吃板栗， 但板栗上市期并不长， 而且买到的生板栗最好尽快吃完， 不然容易腐烂变质， 不知道想要保存生板栗久一些， 放冷藏还是冷冻呢？
生板栗是冷藏还是冷冻 1 冷藏和冷冻的方法都可以， 但要注意处理方法和保存时间 。
1、生板栗冷藏法：3-5天【生板栗是冷藏还是冷冻,生栗子冷冻后发黑还能吃吗】 1.无需清洗板栗， 但板栗外壳不能有水分残留 。
2.将板栗直接放入保鲜袋里， 然后系紧袋口密封， 防止与其他食物发生串味现象 。
3.放在冰箱冷藏室保存即可， 温度不能低于零度， 以免解冻影响板栗鲜味， 在冰箱冷藏室的低温环境下， 可以抑制细菌的繁殖， 延长板栗保质期3-5天左右 。
2、生板栗冷冻法：3-6个月 1.盆中倒入板栗、清水， 用手搓洗几次， 洗去表面灰尘 。
2.锅里烧水， 水开后把洗好的板栗倒入锅中， 煮3-4分钟左右 。
3.倒出控干水分， 晾至常温， 带壳装入保鲜袋系紧， 或去壳放入保鲜袋都可以 。
4.然后放入冰箱冷冻层保存即可， 由于冰箱冷冻层温度较低， 几乎没有细菌等微生物滋生繁殖， 可大大延长了板栗的保质期， 可以保存3-6个月左右 。
生板栗放冷冻半年可以吗 2 看保存方法 。
如果是将生板栗直接放入冷冻层的话， 由于没有预期做杀菌消毒的处理工作， 容易导致板栗腐坏变质， 这种情况下的生板栗放冷冻半年解冻后要观察板栗是否变味， 质地有无软烂， 是否散发异味等变质现象， 如有变质的话， 则不能继续吃， 反之板栗完好则可以继续吃 。
而对于生板栗放冷冻层前做了焯水杀菌处理的情况下， 还要排除有无断电等异常情况， 这些都是导致板栗变质的因素， 一旦有变质就必须尽快扔掉 。
冻的生板栗能直接煮吗 3 可以， 但不容易熟 。
冷冻的生板栗如果直接煮的话， 由于冰冻后会导致水分结冰， 此时的板栗呈石头样的硬态， 一方面会很难煮熟， 另一方面在冰冻状态下， 即使冻板栗变质了也无法察觉， 容易吃到变质的食物， 建议先放在冰箱冷藏室解冻， 以免板栗氧化变色， 然后再观察板栗的形态有无变质后， 最后进行煮制食用为好 。
生栗子冷冻后发黑还能吃吗 4 不能吃 。
生栗子冷冻后外观如果外黑， 很可能是变质的现象， 为了安全起见这样的板栗做好不要吃， 另外生栗子冷冻后如有变质还会出现味道发苦、带有异味等现象， 而且煮熟后质地不是软粉的口感， 而是软烂或变硬， 这样的板栗都不能吃， 以免引发腹痛、腹泻、呕吐等食物中毒症状 。
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