菱角的吃法有很多，首先就是水煮菱角，准备菱角500克，大葱、花椒、八角、香叶、盐适量 。做法很简单：菱角洗净，浸泡30分钟左右，用牙刷洗净缝隙的泥土；准备好材料，大葱切段，姜切片；将洗净的菱角放入锅中，倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶；盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可 。
再就是西芹炒菱角，准备好西芹、菱角、盐、料酒、鸡精、淀粉、葱、姜，将西芹洗净切段，菱角刷洗干净，剥去外壳；准备好葱、姜，洗净，切片备用；锅中倒水烧沸，放入西芹、菱角，稍煮后捞出；锅热油，放葱姜炒香，下入西芹、菱角；加盐、料酒、鸡精调味，翻炒几下，用水淀粉勾芡，即可 。
还有就是莲藕菱角排骨汤，准备排骨、菱角、莲藕、米酒、水、姜片、盐；将排骨洗去血水，连同姜片放入锅内；加水盖过排骨，放入电锅炖30分钟左右；放入莲藕、菱角，继续炖煮20分钟；下米酒和盐调味，焖煮10分钟即可 。接下来是炸菱角，准备菱角、酥炸粉、水、油、盐；将酥炸粉放入碗中，加适量水，搅拌均匀；菱角洗净淤泥，剥除外壳，沾上酥炸粉；锅中倒油，油温约160度，放菱角油炸；炸至金黄捞出，稍凉后即可食用 。
那个长的像山羊有俩角的也是荸荠吗果肉是白的口感和栗子一样沙甜像山羊的角，应该是菱角
荸荠
莎草科荸荠属浅水性宿根草本，以球茎作蔬菜食用 。古称凫茈（凫茈），俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名 。称它马蹄，仅指其外表；说它像栗子，不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称 。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参 。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品 。安徽省庐江县原杨柳乡盛产高品质荸荠，是中国最大的“荸荠之乡” 。
菱角又名水栗、菱实，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后食用，亦熬粥食 。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素 。味甘、平、无毒 。具有利尿通乳，止消渴，解酒毒的功效 。又叫菱 。二角为菱 。三角、四角为芰 。生长在湖泊中 。菱落在泥中，最易生长 。有野菱、家菱之分，均在三月生蔓延长 。叶浮在水上扁而有尖，很是光滑，叶下有茎 。五六月开小白花，在夜里开放，白天而合上，随月亮的圆缺而转移 。它的果实有好几种：没有角、两角、三角、四角 。
请问有谁知道这个叫什么吗这是吃的东西壳很硬里面是白色的吃起来味道有点像板栗 。【板栗与菱角能同时吃吗 菱角的口感和板栗一样吗】这是菱角，有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素 。很不错的
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