最近正是柿子上市的时候 ， 市面上不仅有脆柿 ， 还有软柿子 ， 但软柿子可以通过软硬程度 ， 简单的摸一摸就分辨熟没有 ， 而脆柿子则不能 ， 不知道有什么好的方法可以判断它是否成熟呢？
脆柿怎么看熟了没有 1 1、看季节 脆柿子和软柿子一样 ， 都是在秋天成熟 ， 十月份左右大批量上市 ， 如果提前上市的话 ， 脆柿子很可能是没熟的 ， 或是采取化学物质催熟的果子 。
2、看颜色 脆柿无法通过软硬程度区分成熟 ， 但可以看表面颜色来鉴别 ， 一般熟透的脆柿和软柿子一样都是橙红色 ， 而没熟的脆柿 ， 颜色会是青黄相接 ， 或淡黄色 。
3、看味道 味道可以通过闻或尝来区分 ， 如果是熟了的脆柿 ， 闻起来有熟透柿子的甘甜香味 ， 而未熟的柿子则是青味；而削皮后尝一尝脆柿 ， 熟的话口感脆爽 ， 味道甘甜无涩味 ， 反之没熟的果子带有涩味 。
吃了没熟的柿子会怎么样 2 1、口腔不适 未熟的柿子中含有较多的鞣酸 ， 也就是单宁物质 ， 单宁会刺激口腔中的神经末梢而产生的兴奋感 ， 出现发麻涩嘴的现象 ， 如吃了没熟的柿子 ， 口腔会感觉到发麻 ， 嘴巴有涩感 ， 只需刷牙漱口就能去除口腔里的单宁类物质 ， 缓解嘴麻涩的感觉 。
2、肠胃不适 未熟的柿子中还含有较多的淀粉、有机酸和鞣酸 ， 不仅尝起来口感会比较涩 ， 而且食用过多还会增加肠胃负担 ， 出现腹痛、便秘、消化不良等肠胃不适的症状 。
脆柿子怎么催熟 3 【脆柿怎么看熟了没有,脆柿子怎么催熟】 脆柿子没熟可以采用以下方法进行催熟：
1、和成熟的其他水果放一起催熟 成熟的水果中会散发出乙烯 ， 这是一种能促进果实成熟的物质 ， 只要将还没熟透的脆柿子和已经熟了的苹果、香蕉、猕猴桃、梨子等水果放在一个袋子或盒子里 ， 然后密封装好 ， 过3天左右 ， 脆柿子就会自然被催熟 ， 这种水果互相催熟的方法可以运用到多种果蔬上 ， 是既简单又安全健康的催熟方法 。
2、盐水浸泡催熟 盐水浸泡也是催熟脆柿子的方法之一 ， 一般浸泡的比例是100：3的水和盐的比例 ， 做法是将采收的涩柿浸泡在清洁的盐水中即可 ， 不过需要注意的是水温及浸泡时间应根据采收时柿子的成熟度而定 ， 通常采收的青果（皮绿色） ， 水温以35-40℃ ， 浸泡18小时以上才能脱涩；而采收若是黄色 ， 水温则需要保持在20-25℃ ， 浸泡15-16小时便能脱涩 。
3、热水浸泡催熟 让脆柿子处于高温的环境下 ， 也能加快脆柿子的成熟速度 ， 具体做法是将需要催熟的脆柿子放入一个大小适中的盆内或缸内 ， 然后加入适当的温水 ， 大约温度在60度左右 ， 以不烫手但感觉温度较高为宜 ， 之后在盆上盖上棉被等物品 ， 而且每天要换2-3次水保证恒温 ， 通常2-3天后 ， 脆柿子就会被催熟了 。
4、塑料袋密封催熟 塑料袋是由乙烯聚合物制成 ， 利用其中的乙烯物质 ， 可以将未完全成熟的脆柿子放入黑色塑料袋中 ， 扎紧袋口 ， 然后置于常温处密闭保存 ， 这种方法简单方便 ， 易操作 ， 而且催熟速度也比较快 ， 大约4—5天就可以将未熟脆柿子完全催熟 。
脆柿子怎么吃要削皮吗 4 建议洗净削皮后吃为好 。
因为无论是脆柿子还是软柿子 ， 其鞣酸含量最高的部分都在表皮中 ， 都不建议连皮一起吃 ， 否则过量摄入鞣酸 ， 容易刺激肠胃 ， 导致腹痛等不适现象 ， 另外鞣酸还能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质反应 ， 形成不能被人体吸收的化合物 ， 使这些营养素不能被利用 ， 长期食用过多容易导致这些矿物质缺乏 ， 故脆柿子削皮吃为好 ， 只需用削苹果的小工具来削皮十分方便 。
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