藕片吃不完 ， 一部分放进冰箱保存了 ， 拿出来的时候结果变色了 ， 还能吃吗？藕片变色怎么办？
藕片放冰箱变色了能吃吗 1 看情况 。
如果新鲜的藕片放冰箱变色了 ， 是很正常的 ， 因为藕片中含有酚类物质 ， 与空气接触 ， 容易氧化变色 ， 但是可以食用的 ， 不会对身体造成伤害 。
但是如果已经是出现了异味 ， 以及有腐败的情况 ， 则不建议食用 ， 因为此时很有可能是已经坏了 ， 再吃的话也不太安全 。
藕片变色怎么办 2 藕片变色的主要原因是藕片组织中含黄酮素与多酚氧化酶的物质,被氧化成黑色 ， 所以才会导致变色 ， 这种变色是对人体没有伤害的 ， 而且氧化过程已经发生 ， 再褪色可能也是比较困难的 ， 此时如果没有发现莲藕有异味的话 ， 建议直接食用 。
还可以预防于未然 ， 采取以下方法 ， 可以有效的避免或减缓氧化的速度 。
1.盐水浸泡法 将刚切好的藕片放入盐水中 ， 可以有效的减缓其氧化的过程 ， 这样藕片就不会发黑的太严重 ， 而且在水中也是一定程度上隔绝了氧气 ， 减缓其氧化速度 。
2.滴醋法 将藕片放入清水中 ， 再加入几滴醋 ， 可以有效的减缓氧化速度 ， 和盐水的原理差不多 。
3.不要使用铁锅 铁锅中的铁离子容易与藕片中的单宁酸物质发生反应 ， 而变成黑色 ， 所以炒藕片的时候尽量不要使用铁锅 。
莲藕坏了吃了会怎么样 3 看情况 。
如果是吃的不是很多 ， 而且个人抵抗力足够强的话 ， 可能不会有什么不适的反应 。
如果是吃的比较多 ， 而且吃的部位刚好是细菌或微生物毒素较多的地方 ， 可能会有一些反应 ， 轻则是腹泻或腹痛 ， 重则上吐下泻或者晕厥 ， 情况严重的情况下需要及时就诊 ， 所以建议如果是坏掉的东西 ， 最好不要乱吃 。
藕片吃太多会怎么样 4 1.腹泻 藕片味甘 ， 性寒 ， 如果是一次性吃太多 ， 可能会使肠胃受寒 ， 使肠胃消化能力减弱 ， 导致出现腹泻的情况 。
2.消化不良 藕片是含有丰富淀粉的物质 ， 如果是一下子吃太多的话 ， 可能会使肠胃消化负担过重 ， 导致肠胃消化不良 ， 引起便秘或是腹胀等情况 。
3.加重肥胖【藕片放冰箱变色了能吃吗,藕片变色怎么办】 莲藕含有大量的淀粉 ， 其能量含量丰富 ， 食用过多也会导致糖分摄入过多 ， 短时间内身体不能完全消耗 ， 会转化为脂肪囤积在体内 ， 对于肥胖的人来说 ， 可能会加重肥胖 。
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